Et studie publiceret i British Journal of Nutrition har analyseret data fra den landsdækkende sundhedsundersøgelse NHANES fra 2003 til 2016. I alt indgik 34.737 voksne.
Diabetes blev registreret ud fra lægediagnose, målinger af blodsukker eller brug af medicin. Undersøgelsen skelnede ikke mellem type 1 og type 2-diabetes.
Kød og risiko
Resultaterne viser, at personer, der spiser mest rødt kød, oftere har diabetes end dem, der spiser mindst.
Den gruppe, der lå højest i forbrug, havde omkring 49 procent højere sandsynlighed for at have sygdommen.
Læs også: Alger kan hjælpe over en milliard mennesker med vitaminmangel
Hver ekstra daglig portion rødt kød hang sammen med cirka 16 procent højere sandsynlighed for diabetes.
Det gjaldt både forarbejdet kød som pølser og pålæg og uforarbejdet kød som okse- og svinekød.
Forskerne tog højde for faktorer som alder, køn, vægt, motion og andre kostvaner.
Der blev ikke fundet tydelige forskelle mellem forskellige alders- eller indkomstgrupper.
Læs også: Sådan kan hakket oksekød påvirke din krop, hvis du spiser det hver dag
Hvad kan man vælge i stedet?
Forskerne undersøgte også, hvad der statistisk set ville ske, hvis rødt kød blev erstattet med andre fødevarer.
Hvis en daglig portion rødt kød blev byttet ud med plantebaserede proteiner som bønner, linser eller nødder, var sandsynligheden for diabetes omkring 14 procent lavere.
Også fjerkræ, mejeriprodukter og fuldkorn viste lavere sandsynlighed i beregningerne.
Forskerne understreger, at der er tale om en tværsnitsundersøgelse. Det betyder, at man ikke kan sige, at rødt kød direkte forårsager diabetes.
Læs også: Spiser du sent på dagen? Sådan reagerer dit blodsukker
Studiet peger dog på, at kostvalg kan have betydning for risikoen.
Kilder: News Medical og British Journal of Nutrition.
Læs også: Forskere finder overraskende forbindelse mellem vitamin B2 og kræft