Bacon er en af de mest solgte typer forarbejdet kød, især i USA, hvor efterspørgslen fortsat er høj ifølge The National Provisioner.
Selv stigende priser på svinekød, omtalt af CNBC, har ikke mindsket interessen.
Det serveres ofte i flere skiver ad gangen, både på restauranter og i hjemmet. Det gør det let at spise mere end anbefalet, skriver Everyday Health.
Hvad indeholder bacon?
Ifølge data fra U.S. Department of Agriculture indeholder bacon både protein og vitaminer, men også meget salt og mættet fedt.
Læs også: Nyt kæmpestudie: Disse billige fødevarer forbindes med lavere blodtryk
Disse stoffer er forbundet med blandt andet hjertekarsygdomme og forhøjet blodtryk.
Verdenssundhedsorganisationen WHO vurderer, at forarbejdet kød kan øge risikoen for kræft.
Studier viser blandt andet en sammenhæng med tarmkræft. Derudover peger forskning fra The American Journal of Clinical Nutrition på en mulig øget risiko for demens ved et højt indtag.
Også tilsætningsstoffer som nitrater, beskrevet af Harvard Health, kan have betydning for sundheden.
Læs også: Diætist anbefaler: Dette bør du spise før flyrejsen
Hvor meget er passende?
Eksperter anbefaler at begrænse indtaget af forarbejdet kød til én gang om ugen eller mindre.
Mængden bør være moderat og ses i sammenhæng med resten af kosten, herunder salt og fedt, som American Heart Association sætter grænser for.
Selv om tilberedning kan reducere noget fedt, ændrer det ikke ved, at bacon stadig er en forarbejdet fødevare.
Bacon kan godt spises, men kun i små mængder og ikke for ofte.
Læs også: Eksperter advarer mod ukritisk brug af magnesiumtilskud
Kilder: Everyday Health, The National Provisioner, CNBC, U.S. Department of Agriculture, WHO, The American Journal of Clinical Nutrition, Harvard Health og American Heart Association.
Læs også: Sådan påvirker mørk chokolade hjertet ifølge kardiologer