Om aftenen bliver kroppen dårligere til at regulere blodsukkeret, ifølge EatingWell.
Det skyldes blandt andet, at cellerne reagerer mindre effektivt på insulin, som hjælper sukker fra blodet ind i kroppens celler.
Ifølge forskning fra Journal of Diabetes Investigation og Diabetes kan den samme snack derfor give højere blodsukker om aftenen end midt på dagen.
Søvnhormoners påvirkning
Kroppen producerer mere melatonin om aftenen for at gøre os trætte, men hormonet påvirker også insulinproduktionen.
Læs også: Disse vaner kan få børn til at spise flere grøntsager
Et studie fra Diabetes Care viser, at personer, der spiste tæt på sengetid, havde højere blodsukker end dem, der spiste tidligere på aftenen.
Forskerne peger også på, at nogle mennesker kan være ekstra følsomme på grund af deres gener.
Bedre valg hjælper
Eksperter anbefaler, at man vælger snacks med protein, sunde fedtstoffer og langsomme kulhydrater, hvis man spiser sent.
Yoghurt, nødder, frugt og fuldkornsprodukter nævnes som bedre valg end slik, chips og andre snacks med meget sukker.
Læs også: Ny forskning udfordrer udbredt frygt om kreatin
Forskningen peger samlet på, at kroppen har sværere ved at håndtere mad sent om aftenen, fordi både døgnrytme, hormoner og insulin arbejder mindre effektivt på dette tidspunkt.
Kilder: EatingWell, Journal of Diabetes Investigation, Diabetes og Diabetes Care.