Skrællen ryger direkte i bioaffaldet, når de fleste spiser en banan. Det er dog ikke nødvendigvis den eneste mulighed.
Healthline beskriver ifølge Herkkusuut, at skrællen indeholder flere næringsstoffer, som kan udnyttes.
Den indeholder blandt andet kostfibre, kalium, aminosyrer, sunde fedtstoffer og antioxidanter.
Især skrællen fra mindre modne bananer har et højt indhold af antioxidanter.
Læs også: Spiser du meget forarbejdet mad? Det kan hæve din hjerteanfaldsrisiko med 47 procent
Hvad indeholder den?
Ifølge Healthline kan kostfibre være med til at støtte fordøjelsen og holde blodsukkeret mere stabilt.
Kalium spiller samtidig en vigtig rolle for blandt andet blodtryk og knogler.
Healthline oplyser også, at antioxidanter kan være med til at mindske betændelsestilstande i kroppen og forbindes med en lavere risiko for blandt andet hjerte-kar-sygdomme, kræft og diabetes.
Kan den bruges?
Før en bananskræl bruges, bør den vaskes grundigt.
Læs også: Det du spiser i 40'erne og 50'erne afgør muligvis dit helbred senere i livet
Healthline anbefaler desuden økologiske bananer, da der kan være rester af sprøjtemidler på skrællen fra almindeligt dyrkede bananer.
Skrællen kan være sej og lidt bitter, men bliver blødere ved tilberedning.
Den kan bruges i wokretter, blendes i en smoothie eller hakkes fint og blandes i bananbrød.
Bananskrællen kan faktisk spises. Ifølge Healthline kan den derfor bruges i madlavning i stedet for at blive smidt ud.
Læs også: Spiser du forarbejdet mad? Det kan ophobe fedt i dine muskler og slide dine knæ
Læs også: Spiser du granatæbler og bær? Dine tarmbakterier laver et stof der kan reparere tarmen
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.