En sund og varieret kost er vigtig for både kroppen og hjernen.
Dog kan selv almindelige fødevarer udgøre en risiko, hvis de ikke er opbevaret eller emballeret korrekt.
Ifølge den amerikanske neurolog Dr. Baibing Chen er der derfor nogle fødevarer, som han vælger at undgå, ifølge Express.
Myndighederne er enige
Den britiske fødevaremyndighed Food Standards Agency (FSA) oplyser ifølge Express, at botulisme, også kaldet pølseforgiftning, kan opstå, hvis mad er forurenet med giftstoffer fra bakterien Clostridium botulinum.
Læs også: Spiser du meget forarbejdet mad? Det kan hæve din hjerteanfaldsrisiko med 47 procent
Det sker typisk, hvis fødevarer ikke er konserveret eller emballeret korrekt.
FSA understreger dog, at risikoen er lav i eksempelvis Storbritannien, fordi fødevaresikkerheden generelt er høj.
Alligevel anbefaler myndigheden, at man ikke spiser mad fra visse dåser.
Undgå disse dåser
Dr. Baibing Chen fraråder at spise mad fra konservesdåser, der er bulede, revnede eller opsvulmede, fordi de kan være forurenet med botulinumtoksin. Det samme fremgår af FSA’s vejledning.
Læs også: Det du spiser i 40'erne og 50'erne afgør muligvis dit helbred senere i livet
Giftstoffet kan påvirke nervesystemet og i alvorlige tilfælde føre til lammelser, synsforstyrrelser, vejrtrækningsproblemer og i værste fald dødsfald.
Da toksinet hverken kan ses, lugtes eller smages, anbefaler FSA, at man kasserer dåser, hvis der er tvivl om deres tilstand eller opbevaring.
Læs også: Spiser du forarbejdet mad? Det kan ophobe fedt i dine muskler og slide dine knæ
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.