15 grøntsager fra middelhavskosten, som din krop vil elske

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Middelhavskosten er kendt for at være en af de sundeste kostformer i verden – og grøntsager spiller en nøglerolle.

Her får du 15 næringsrige grøntsager, som ikke bare smager godt, men også booster din sundhed på flere fronter.

Artiskokker er fiberrige og fulde af vitaminer

Foto Shutterstockcom

Artiskokker er særligt populære i middelhavsområdet og er spækket med næringsstoffer.

En stor artiskok dækker næsten en tredjedel af dit daglige fiberbehov og bidrager med vigtige vitaminer som folat, K, C og jern.

Læs også: Kan man tabe sig af at springe et måltid over? Forskning giver svaret

Fiberen hjælper med blodsukkerregulering og mæthedsfornemmelse.

Asparges styrker dine knogler

Green Asparagus af Foodie Girl CC0 10

Asparges har været dyrket siden oldtiden og er fyldt med vitamin K – en nøglespiller for blodets evne til at størkne og for knoglernes sundhed.

En kop dækker næsten halvdelen af det daglige behov for vitamin K.

Rødbeder kan sænke blodtrykket

Foto Volker RauchShutterstock

Rødbeder er ikke kun smukke i salater – de indeholder nitrater, som kan forbedre blodgennemstrømningen og sænke blodtrykket.

Læs også: Sådan slipper du nemt af med forstoppelse naturligt

Særligt rødbedejuice har vist lovende resultater i mindre studier.

Peberfrugter booster dit immunforsvar

Foto Shutterstockcom

Fyldt med C-vitamin er peberfrugter et sandt immunforsvars-boost.

En enkelt medium peberfrugt overstiger det daglige anbefalede indtag af C-vitamin og hjælper kroppen med at bekæmpe sygdomme og hele sår.

Gulerødder giver dig supersyn

Foto Shutterstockcom

Gulerødder er kendt for deres høje indhold af beta-caroten, som kroppen omdanner til A-vitamin – et vitamin essentielt for øjne, hjerte og lunger.

Læs også: Kan suppe virkelig bekæmpe forkølelse? Svaret overrasker eksperterne

En mellemstor gulerod dækker over halvdelen af det anbefalede daglige indtag.

Aubergine er fyldt med antioxidanter

Foto Shutterstockcom

Auberginens mørke skræl indeholder anthocyaniner – stærke antioxidanter, som kan beskytte dine celler.

Kødets indhold af klorogensyre har også vist sig at kunne forbedre blodets fedtprofil i visse studier.

Hvidløg gør mere end at give smag

Foto Shutterstockcom

Udover sin karakteristiske smag har hvidløg dokumenterede antioxidative og antiinflammatoriske egenskaber.

Læs også: Denne madvare kan forbedre din søvn på under ét døgn

Det kan muligvis hjælpe med at sænke kolesterol og forbedre hjerte-kar-sundheden.

Grønne bladgrøntsager beskytter hjertet

Foto Shutterstockcom

Bladgrøntsager som spinat, grønkål og schweizisk bladbede er rige på vitaminer og mineraler.

Deres høje nitratindhold er forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme – og så er de perfekte i salater.

Svampe giver dig naturlig D-vitamin

Foto Shutterstockcom

Svampe er alsidige og næringsrige. De indeholder B-vitaminer og kan – når de udsættes for sollys – booste deres indhold af D-vitamin, som er vigtigt for knogler, immunforsvar og humør.

Læs også: 43 % lavere risiko for hjertesygdom? Svaret ligger i dit køleskab

Løg er gode for stofskiftet

Foto Shutterstockcom

Løg er basis i mange middelhavsretter og indeholder forbindelser, der er gavnlige for stofskiftet.

Studier tyder på, at løgekstrakt kan forbedre kolesterolniveauer og muligvis hjælpe med vægtkontrol.

Kartofler regulerer blodtrykket

Foto Shutterstockcom

Kartofler er ikke kun mættende – de er også en fremragende kilde til kalium, som spiller en vigtig rolle i at balancere kroppens natriumindhold og forebygge højt blodtryk.

Græskar er godt for øjne og hud

Foto Shutterstockcom

Græskar er rige på A-vitamin og antioxidanter som lutein og zeaxanthin, som beskytter øjnene.

Græskarkerner er desuden en proteinrig snack fyldt med sunde fedtstoffer.

Radiser kan muligvis sænke blodsukkeret

Foto Shutterstockcom

Radiser er sprøde, friske og ofte syltede i middelhavsretter.

Selvom det kræver større mængder end man normalt spiser, viser visse studier, at radiser kan have en blodsukkersænkende effekt.

Tomater beskytter huden og hjertet

Red Tomatoes af Krzysztof20Puszczyu0144ski CC0 10

Tomater er spækket med lycopen – et stof der giver den røde farve og er kendt for sine antioxidante egenskaber.

Det kan have positive effekter på hudens sundhed og hjerte-kar-systemet.

Squash styrker øjnene

Foto Shutterstockcom

Squash er rig på carotenoider som lutein og zeaxanthin, der opbygger pigmenter i øjnene og beskytter mod skadelig lysstråling – perfekt for dig, der passer på synet.

Artiklen er baseret på informationer fra Health.

Andre Artikler

Gør ikke dette om natten! 10 ting der ødelægger din søvn i sommervarmen

Sommerens varme nætter gør det svært at sove ordentligt, og mange af os tyer til åbne vinduer og...

Snakker du med dig selv? Eksperter afslører, hvorfor det faktisk er genialt

Du er ikke skør, hvis du snakker med dig selv – tværtimod kan det være en af dine...

Nyt studie: En speciel måde at tale på kan afsløre begyndende demens

Det kan være let at overse, men en simpel vane i din måde at tale på kan vise sig at være det mest præcise tegn på begyndende demens.

Ny medicin ændrer danskernes vaner – dagligvarehandlen risikerer milliardtab

Et nyt forbrugsmønster breder sig hastigt i Danmark, og det kan få uventede konsekvenser for dagligvarekæderne.

Gør ikke dette om natten! 10 ting der ødelægger din søvn i sommervarmen

Sommerens varme nætter gør det svært at sove ordentligt, og mange af os tyer til åbne vinduer og...

Snakker du med dig selv? Eksperter afslører, hvorfor det faktisk er genialt

Du er ikke skør, hvis du snakker med dig selv – tværtimod kan det være en af dine...

Nyt studie: En speciel måde at tale på kan afsløre begyndende demens

Det kan være let at overse, men en simpel vane i din måde at tale på kan vise sig at være det mest præcise tegn på begyndende demens.