Når danskerne ser få år frem, forventer næsten halvdelen at lægge flere økologiske varer i indkøbskurven.
Det viser en analyse foretaget af Norstat for Landbrug & Fødevarer. Særligt de yngre forbrugere peger på, at de vil prioritere økologi højere i fremtiden.
Samtidig angiver kun en meget lille andel, at de planlægger at købe færre økologiske fødevarer.
Denne tendens indikerer, at forbrugernes holdning til fødevarer i stigende grad handler om mere end blot pris og tilgængelighed.
Læs også: Sådan nyder du julemaden uden at spise for meget
Interessen er i høj grad knyttet til værdier som miljø, dyrevelfærd og sundhed.
Frugt og grønt i fokus
Når danskerne bliver spurgt, hvilke varegrupper de forventer at købe mere af i økologisk variant, peger et klart flertal på grøntsager som førstevalg.
Dernæst følger frugt og bær, mens kød og kødpålæg ligger på en tredjeplads.
Disse kategorier er blandt de mest udbredte i danskernes daglige kost, hvilket understreger, at økologien i stigende grad bevæger sig ind i helt almindelige måltider.
Læs også: Myndighederne beder forældre om at kassere modermælkserstatning efter fund af bakterie
Flere forbrugere angiver i undersøgelsen, at de ville købe mere økologi, hvis udvalget var større, og hvis tilgængeligheden var bedre.
Det tyder på, at efterspørgslen kan vokse yderligere, hvis detailhandlen udvider sortimentet.
Viden som afgørende faktor
Det mest bemærkelsesværdige i undersøgelsen er dog, at en stor andel af de yngre forbrugere efterlyser mere viden om de økologiske produktionsforhold.
Hele 18 procent svarer, at de ville købe mere økologi, hvis de vidste mere om, hvordan produktionen foregår.
Læs også: Nyd julebordet uden at gå på kompromis med din sundhed
Samtidig viser analysen, at dem der allerede køber mest økologi, også er dem med størst indsigt i emnet.
Det peger på, at oplysning og synlighed er nøglen til at fastholde og udvide det økologiske forbrug.
Landbrug & Fødevarer vurderer derfor, at øget information om blandt andet dyrevelfærd i økologien kan være med til at skubbe udviklingen yderligere frem.
Artiklen er baseret på informationer fra Via Ritzau.
Læs også: Læge deler råd mod tømmermænd - og det involverer ost
Læs også: Ultraforarbejdet mad kobles til øget risiko for at udvikle Crohns sygdom