1.647 voksne deltog i undersøgelsen, der er offentliggjort i Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry, som varede i gennemsnit 12 år.
Deltagere, der spiste efter MIND-diæten, havde færre tegn på, at hjernen blev nedbrudt med alderen.
De havde blandt andet mindre tab af grå substans og bedre bevarelse af hippocampus, som er vigtig for hukommelsen.
Effekten var størst hos personer over 60 år.
Læs også: Spiser du banan hver dag? For nogle kan det være risikabelt
Sund kost er ikke nok
MIND-diæten bygger på middelhavskosten og en kost, der er udviklet til at sænke blodtrykket.
Den består blandt andet af grønne grøntsager, bær, nødder, bælgfrugter, fisk, fjerkræ og olivenolie.
Forskerne understreger, at undersøgelsen kun viser en sammenhæng. Den beviser ikke, at kosten alene beskytter hjernen.
Motion og en sund vægt kan også have haft betydning for resultaterne.
Læs også: Dette sker i din krop, hvis du drikker chai te hver dag
Den overraskende fødevare
Ost var en af de fødevarer, der var forbundet med den bedste bevarelse af hjernens grå substans og hippocampus.
Ifølge forskerne kan især modnede oste indeholde næringsstoffer som K2-vitamin og bioaktive peptider, der kan være gavnlige for hjernen og blodkarrene.
Samtidig anbefaler de at undgå ultraforarbejdede oste. Resultaterne viser dog kun en sammenhæng og ikke, at ost i sig selv forebygger sygdom.
Læs også: Ny forskning afslører, hvad alkohol kan betyde for din mund
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.