Krydderier kan godt holde længere, end datoen på emballagen viser. Ifølge mediet SWR3 bliver de sjældent dårlige på samme måde som andre fødevarer.
I stedet mister de gradvist deres smag og duft. Det gælder især formalede krydderier, mens hele krydderier ofte holder længere.
Derfor betyder en overskredet dato ikke nødvendigvis, at krydderiet skal smides ud. Det kan stadig bruges, men smagen er svagere.
Sådan bruger du dem
Hvis du bruger ældre krydderier, bør du tage lidt mere end normalt. Det kan hjælpe med at få smagen frem.
Læs også: Spiser du meget forarbejdet mad? Det kan hæve din hjerteanfaldsrisiko med 47 procent
Det er også vigtigt at opbevare krydderier rigtigt. De bør stå tørt, køligt og væk fra lys. Beholderne skal være lukkede, så fugt ikke trænger ind.
En god vane er at holde styr på sine krydderier. Det gør det lettere at undgå at købe det samme flere gange.
Hvornår skal de væk?
Der er situationer, hvor krydderier ikke længere bør bruges. Hvis de er blevet fugtige, kan der opstå skimmel.
Tegn som klumper, ændret farve eller manglende duft viser, at de ikke længere er gode. I de tilfælde skal de smides ud.
Læs også: Det du spiser i 40'erne og 50'erne afgør muligvis dit helbred senere i livet
Datoen på krydderier handler mest om kvalitet og smag. Først, når de er påvirket af fugt eller skimmel, bliver de uegnede at bruge.
Kilder: SWR3.
Læs også: Spiser du forarbejdet mad? Det kan ophobe fedt i dine muskler og slide dine knæ
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.