Trang til sødt opstår ofte på faste tidspunkter. Det kan være efter aftensmad eller når man sætter sig foran fjernsynet.
Ifølge ernæringsfysiolog Eli Anne Myrvoll fra Universitetet i Agder i Norge hænger det tæt sammen med vaner.
Når kroppen vænner sig til sødt i bestemte situationer, begynder hjernen at forvente det samme igen.
For mange handler trangen derfor ikke om, at kroppen mangler energi, men om gentagelser i hverdagen.
Læs også: Ny forskning udfordrer myten om tørrede fødevarer
Når mønstrene brydes, kan trangen også aftage, har Eli Anne Myrvoll forklaret til Forskning.no.
Kroppen reagerer på uregelmæssighed
Postdoktor Marthe Isaksen Aukan fra NTNU peger på, at trangen ofte forværres, hvis man springer måltider over eller spiser for lidt tidligere på dagen.
I sådanne tilfælde efterspørger kroppen hurtig energi, og sukker er den letteste løsning.
Hun fremhæver også, at søvn, stress og pres i hverdagen spiller ind.
Læs også: Kun tre ingredienser: Derfor hitter denne sommerdrik
Kroppen fungerer bedst med faste rytmer. Store og pludselige kostændringer kan derfor være svære at holde, især i perioder med travlhed, forklarer Marthe Isaksen Aukan til Forskning.no.
Det afgørende perspektiv
Pointen er, at trangen ikke nødvendigvis skal fjernes helt. Ifølge forskerne handler det i højere grad om at mindske, hvor meget det fylder i hverdagen.
Når sukkerindtaget ændres gradvist, justerer hjernen hurtigt sine forventninger.
Set i lyset af kostråd om balance og variation peger forskningen på, at små ændringer ofte er mere realistiske end stramme regler.
Læs også: Fem sikre og lækre valg til den grønne grillmenu
En enkelt overskridelse ændrer ikke det samlede billede, og netop den forståelse kan gøre det lettere at fastholde sunde vaner over tid.
Kilder: Forskning.no.
Læs også: Ernæringsekspert droppede komplicerede kostråd – nu anbefaler hun kun denne regel