Mange danskere tænker ikke videre over det, når de sætter æggene i køleskabet efter indkøbsturen.
Det føles som den mest logiske og sikre løsning. Men faktisk er der stor risiko for, at du – uden at vide det – opbevarer dine æg på en måde, der kan give alvorlige følger.
Hvorfor æg kræver særlig opmærksomhed
Selvom æggene ser uskadelige ud, kan de gemme på usynlige trusler. Hvis æggene ikke opbevares korrekt, kan skadelige bakterier som salmonella udvikle sig og ende i dine måltider.
Risikoen øges, hvis æggene får lov at stå ved svingende temperaturer – eksempelvis i køleskabets dør, hvor temperaturen varierer mest.
Læs også: Det vigtigste råd fødevareeksperter giver hvert år til julekokke
Eksperter anbefaler, at æg altid opbevares i køleskabets kolde sektion ved cirka 4 grader og aldrig i døren.
Desuden bør du lade æggene blive i den originale bakke, som beskytter dem mod stød, lugte og giver overblik over udløbsdatoen.
Sådan undgår du de klassiske æggefejl
For at mindske risikoen for madforgiftning skal du være særligt opmærksom på følgende:
- Opbevar altid æg ved stabil, lav temperatur
- Brug ikke beskadigede eller revnede æg
- Lad aldrig rå æg komme i kontakt med råt kød
- Opbevar slåede æg i lukket beholder og brug dem inden 24 timer
- Brug æggene i den rækkefølge, de er købt
Én fejl kan få alvorlige konsekvenser
Det kræver ikke meget at undgå fejlene – men konsekvenserne af at ignorere dem kan være alvorlige.
Læs også: Hvordan GLP-1 medicin ændrer spisevaner i julen
Enkle ændringer i dine køkkenvaner kan spare dig for både sygdom og bekymring. Når du sætter æggene på plads, er det værd at bruge få sekunder ekstra på at sikre, at de står rigtigt – det kan være forskellen på et sikkert måltid og madforgiftning.
Artiklen er baseret på informationer fra Nyheder24
Læs også: Fødevareeksperter advarer mod sølvpapir til bestemte julemadrester