Når grillen tændes, er sølvpapir ofte det første, vi hiver frem.
Det er nemt, praktisk og hjælper med at holde maden samlet og saftig. Fisk, grøntsager og kartofler pakkes ind og lægges direkte på risten.
Men der er noget, mange ikke ved. Sølvpapiret, som vi forbinder med bekvemmelighed, kan faktisk udgøre en sundhedsrisiko, især når det bruges forkert.
Eksperterne advarer
Mattilsynet i Norge forklarer, at aluminiumsfolie ikke er egnet til alle fødevarer – og slet ikke når de er syrlige eller salte.
Læs også: Kræftlæge: Is kan være en del af vejen til et langt liv
Fødevarer som tomater, citron, eddike og syltede grøntsager kan udløse en kemisk reaktion, når de pakkes ind i folie.
Syren og saltet kan opløse små mængder af metallet, som derefter overføres til maden.
Det sker ofte ubemærket, men det efterlader spor – både i maden og på sundheden.
Hvis du har oplevet, at folien bliver mørk eller får små huller efter brug på grillen, er det et tegn.
Læs også: Sådan kan det påvirke dit blodtryk, når du tager fiskeolie hver dag
Sådan sikrer du dig en sikker grillning
Vil du stadig pakke dine råvarer ind, anbefaler eksperterne andre løsninger.
Stegeposer, bagepapir der tåler høj varme, eller grillbakker i stål og keramik er langt bedre alternativer.
Når det gælder opbevaring, er det også vigtigt at vælge rigtigt. Brug glas, porcelæn eller plastbokse med låg, hvis maden er syrlig eller saltet.
Aluminiumsfolie har bestemt sin plads i køkkenet. Men på grillen – sammen med bestemte madvarer – kan det være et risikabelt valg.
Læs også: Sådan koger du nye kartofler til perfektion
Artiklen er baseret på informationer fra Dagens.no.
Læs også: Diætist spiste sød kartoffel hver dag i en uge - her er resultaterne