Debatten om pesticider i fødevarer vender jævnligt tilbage i både politiske og forbrugermæssige sammenhænge.
For mange handler det om tillid og om ønsket om at begrænse uønskede stoffer i hverdagskosten.
Set med forbrugerens øjne er billedet ofte uklart. Frugt og grønt anbefales som en fast del af kosten, men samtidig skaber historier om pesticidrester usikkerhed.
Netop dette spændingsfelt danner baggrund for en ny rapport udarbejdet af DTU Fødevareinstituttet og Fødevarestyrelsen.
Læs også: Disse ingredienser i din smoothie kan reducere inflammation
Her fremgår det, at oprindelseslandet har betydning for mængden af pesticidrester, selvom alle varer på markedet vurderes som sikre at spise.
Hvad viser kontrollen
Ifølge Fødevarestyrelsen bygger vurderingen på analyser af godt 2.000 fødevareprøver indsamlet i 2024.
Prøverne omfattede blandt andet frugt, grøntsager, gryn, krydderier og babymad og blev analyseret på styrelsens eget laboratorium.
DTU Fødevareinstituttet har leveret den videnskabelige vurdering af resultaterne.
Læs også: Her er de mest anbefalede diæter til vægttab i 2026
Instituttet konkluderer, at der ikke er sundhedsmæssig risiko forbundet med de målte niveauer af pesticidrester i fødevarer på det danske marked.
Forskelle og konsekvenser
Det er især værd at bemærke, at danske grøntsager i knap otte ud af ti tilfælde var helt uden pesticidrester, og kun under én procent overskred grænseværdierne.
For dansk frugt var knap fire ud af ti prøver fri for pesticider.
Ifølge enhedschef Henrik Dammand Nielsen fra Fødevarestyrelsen betyder forskellene, at forbrugere i praksis kan reducere deres samlede indtag af pesticidrester ved at vælge dansk fremfor udenlandsk frugt og grønt.
Læs også: Studie af 76.000 personer: Nordisk kost kan sænke risikoen for tidlig død
Samtidig understreger DTU Fødevareinstituttet, at langt de fleste fund, også i importerede varer, ligger under de tilladte grænseværdier og i hovedparten af overskridelserne vurderes uden sundhedsmæssig betydning.
Kilder: Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet og Fødevarestyrelsen.
Læs også: Sådan kan kanel påvirke din krop, hvis du spiser det hver dag