I de seneste år er der kommet et hav af nye produkter på hylderne. Mange af dem lover sundhed, energi og bekvemmelighed.
For mens emballagen signalerer helsekost, gemmer indholdet ofte på en kompleks cocktail af ingredienser, som de færreste kender.
Kendt kok råber op igen
Den norske stjernekok Arne Brimi har i årevis forsøgt at vække forbrugernes opmærksomhed. Nu gentager han sin advarsel.
Han fortæller, at mange i hans branche har forsøgt at råbe vagt i gevær. Men reaktionen har været minimal.
Læs også: Spiser du meget forarbejdet mad? Det kan hæve din hjerteanfaldsrisiko med 47 procent
Proteinbarer, plantebaserede måltider og morgenmadsprodukter med hele korn sælges som det gode alternativ. Og ifølge ham er problemet blevet værre.
Flere og flere baserer deres kost på færdiglavede produkter. Det, han og flere eksperter nu frygter, er konsekvenserne.
Det handler om én bestemt type mad
Arne Brimi afslører, at det ikke er junkfood i traditionel forstand, han taler om.
Det er ultraforarbejdet mad. En varegruppe, som dækker over produkter fyldt med tilsætningsstoffer som farvestoffer, sødemidler og emulgatorer.
Læs også: Det du spiser i 40'erne og 50'erne afgør muligvis dit helbred senere i livet
De findes ikke kun i slik og sodavand, men også i produkter, mange tror er sunde.
Det gælder blandt andet plantebaserede alternativer, proteinrige snacks og visse slags morgenmad.
Ifølge Hjerteforeningen er der god grund til bekymring. Et højt indtag af ultraforarbejdet mad kan øge risikoen for både overvægt og livsstilssygdomme.
Arne Brimi opfordrer derfor alle til at tage ansvaret tilbage. Drop de lange varedeklarationer. Gå i stedet efter mad, du kan genkende og udtale.
Læs også: Spiser du forarbejdet mad? Det kan ophobe fedt i dine muskler og slide dine knæ
Artiklen er baseret på informationer fra Nyheder 24 og Dagbladet.no.
Læs også: Spiser du granatæbler og bær? Dine tarmbakterier laver et stof der kan reparere tarmen
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.