Forskere har samlet data fra 1,8 millioner voksne på tre kontinenter.
Personer med en vegetarisk kost havde lavere risiko for fem konkrete kræftformer sammenlignet med dem, der spiste kød.
Det viser et studie offentliggjort i februar 2026 i British Journal of Cancer og finansieret af World Cancer Research Fund.
Blandt vegetarerne var risikoen 21 procent lavere for bugspytkirtelkræft, 28 procent lavere for nyrekræft og 31 procent lavere for myelomatose, en kræft i knoglemarvens plasmaceller.
Læs også: Sådan kan det påvirke kroppen, når du spiser granatæblekerner hver dag
Også brystkræft (9 procent lavere) og prostatakræft (12 procent lavere) optrådte sjældnere.
Det hidtil største studie af sin art
Studiet blev udført af Cancer Risk in Vegetarians Consortium under Oxford Population Health.
Forskerne samlede data fra ni prospektive kohortestudier på tværs af tre kontinenter og kiggede på 17 forskellige kræfttyper.
Deltagerne blev delt i fem kostgrupper: kødspisere, fjerkræspisere, pescetarianere (spiser fisk men intet andet kød), vegetarer og veganere. Omkring 72.000 af de 1,8 millioner deltagere var vegetarer eller veganere.
Læs også: Mad leveret til døren gav overraskende resultater hos personer med type 2-diabetes
Pescetarianere havde også lavere risiko for bryst-, nyre- og tyktarmskræft. Fjerkræspisere havde lavere risiko for prostatakræft.
Sammenhæng er ikke det samme som årsag
Fundene bygger på observationsstudier. De viser et mønster, ikke en direkte årsag, og ikke alt var godt nyt for den plantebaserede side af tallerkenen.
Vegetarerne havde næsten dobbelt så høj risiko for en bestemt form for kræft i spiserøret, og veganerne havde højere risiko for tyktarmskræft.
Den højere risiko kan hænge sammen med lavere indtag af visse næringsstoffer, der er mere rigelige i animalske fødevarer. Det forklarer studiets ledende forsker Aurora Perez Cornago fra Oxford Population Health til Medical Xpress.
Læs også: Ny forskning: Særlig tarmbakterie kan hjælpe med at holde kiloene væk efter vægttab
Førsteforfatter Yashvee Dunneram understreger over for samme medie, at antallet af kræfttilfælde var for lille blandt de 72.000 vegetarer og veganere til at drage helt faste konklusioner for alle kræfttyper.
Hvad betyder det ved middagsbordet?
Vegetarer spiser typisk mere frugt, mere grønt og mere fibre og slet intet forarbejdet kød. Det er allerede en kendt kombination fra kostanbefalingerne.
Du behøver ikke blive veganer for at få en del af gevinsten. Flere af fundene gjaldt også for pescetarianere og dem, der skifter rødt kød ud med fjerkræ.
Læs også: Ikke alle kostfibre er ens: Forskere afslører, hvad din tarm virkelig har brug for
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.