Den amerikanske hjerteforening American Heart Association (AHA) offentliggjorde 31. marts 2026 nye kostvejledninger i det fagfællebedømte tidsskrift Circulation. Retningslinjen er den første større opdatering siden 2021 og samler evidensen for hjertesund kost i ni konkrete valg.
AHA understreger samtidig at op til 80 procent af hjertesygdom og slagtilfælde kan forebygges gennem en sund livsstil hvor kosten er en central brik.
Det fremgår af foreningens pressemeddelelse hvor forebyggelseskardiolog Amit Khera fra University of Texas Southwestern Medical Center kobler tallet til foreningens bredere livsstilsværktøj Life’s Essential 8 der ud over kost dækker fysisk aktivitet, søvn, nikotin, vægt, blodtryk, blodlipider og blodsukker.
De 9 kostvalg fra AHA
De ni punkter i den nye retningslinje er:
Læs også: Nyt studie i 193 lande: Salterstatning kan forebygge millioner af dødsfald
Tilpas kalorieindtag og forbrug så du opnår og holder en sund vægt.
Spis rigeligt med grøntsager og frugt og vælg med stor variation.
Vælg fuldkorn frem for raffinerede kornprodukter.
Vælg sunde proteinkilder som bælgfrugter, nødder, fisk og fjerkræ.
Læs også: Kan du drikke light-sodavand og stadig tabe dig? Forskere giver svaret
Vælg umættet fedt frem for mættet fedt.
Vælg minimalt forarbejdede fødevarer frem for ultraforarbejdede.
Begræns tilsat sukker i både drikkevarer og mad.
Vælg mad med lavt natriumindhold og tilbered med lidt eller intet salt.
Læs også: Hjerteforeningen advarer mod at bruge kokosolie som hverdagens fedtkilde
Drik ikke alkohol hvis du ikke gør det i forvejen. Begræns indtaget hvis du drikker.
Fokus på hele kostmønsteret
Den vigtigste ændring i den nye vejledning er ifølge AHA et skifte fra enkeltstoffer til det samlede kostmønster. Målet er at anbefalingerne skal kunne følges livet igennem og tilpasses den enkeltes hverdag.
Den nye retningslinje udvider blandt andet fokus fra specifikke planteolier til umættet fedt bredt, giver mere plads til minimalt forarbejdede fødevarer og trækker natrium og alkohol op som selvstændige punkter. Anbefalingen om alkohol er skærpet i lyset af den øgede evidens for sammenhængen med kræftrisiko.
Alice H. Lichtenstein, der er senior scientist ved Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging ved Tufts University og har ledet arbejdet med retningslinjen, fremhæver at det er den samlede tilgang der tæller.
Læs også: Vil du drikke mindre alkohol? Nyt studie peger på planteekstrakt
“For at sund kost skal være mere opnåelig og bæredygtig anbefaler vi at man fokuserer på det overordnede kostmønster fremfor bestemte næringsstoffer eller fødevarer. Man skal stræbe efter fremgang, ikke perfektion,” siger hun i pressemeddelelsen.
Vaner der tæller fra barndommen
AHA lægger i den nye vejledning stor vægt på at hjertesund kost skal begynde tidligt. Ifølge foreningen har over halvdelen af de voksne og cirka 60 procent af børnene i USA en usund kost, og mere end halvdelen af de voksne amerikanere har allerede en eller anden form for hjerte-kar-sygdom.
Amit Khera peger på at forældre og andre voksne spiller en central rolle.
“Bevidste valg i alle livets faser kan gøre en stor forskel. Forældre og andre voksne kan støtte og være rollemodel for sunde vaner over for deres børn og give dem en sund start,” siger han i pressemeddelelsen.
Læs også: Granatæblejuice dagligt kan sænke dit blodtryk markant på blot to uger
Har man kendt hjerte-kar-sygdom, forhøjet blodtryk, forhøjet kolesterol eller diabetes, bør ændringer i kosten drøftes med egen læge, så de indgår i den samlede behandling.
Denne artikel er skrevet og udgivet af Jesper Bengtson, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.