For mange er instantkaffe en hurtig og praktisk løsning – men måske også en, der kan koste dig synet på sigt. En ny genetisk undersøgelse afslører nu en mulig forbindelse mellem det daglige kaffefix og risikoen for en alvorlig øjensygdom.
Kun instantkaffe skiller sig negativt ud
Studiet fandt, at kun instantkaffe – ikke almindelig filterkaffe eller koffeinfri kaffe – er genetisk forbundet med øget risiko for tør AMD, en form for aldersrelateret øjensygdom.
Risikoen stiger med hver kop
For hver gang forbruget af instantkaffe steg med en standardafvigelse, øgedes risikoen for at udvikle tør AMD markant, ifølge forskerne bag analysen.
Tør AMD rammer stadig flere
Tør AMD er en sygdom, hvor synet gradvist sløres og svækkes. I dag er den en af de mest udbredte årsager til synstab hos ældre globalt.
Læs også: Drop vitaminpillerne: En skefuld kakaopulver gør mere, end du tror
Skjulte stoffer i pulverkaffe
Forskere mistænker, at kemiske stoffer som akrylamid og oxiderede fedtstoffer – som kan dannes under tørring og forarbejdning – muligvis spiller en rolle i sygdomsudviklingen.
Genetik som metode fjerner bias
Studiet brugte en metode kaldet Mendelsk randomisering, hvor genetiske data bruges til at finde årsagssammenhænge, fri for forstyrrende faktorer som kostvaner og livsstil.
Ingen effekt ved anden kaffetype
Hverken almindelig filterkaffe eller koffeinfri kaffe viste nogen genetisk sammenhæng med AMD – det peger på, at risikoen er unik for instantkaffe.
Forarbejdning under lup
Resultaterne tyder på, at det ikke er kaffen i sig selv, men måden instantkaffe produceres på, der kan være problemet.
Læs også: Vil du blive 100? Sådan spiser, tænker og lever verdens ældste mennesker
Patienter bør være opmærksomme
Folk med tidlige tegn på AMD eller en genetisk disposition for sygdommen bør overveje at skære ned på instantkaffe, foreslår forskerne.
Offentlig rådgivning kan ændres
Forskerne opfordrer både sundhedsprofessionelle og beslutningstagere til at inkludere disse nye fund i kostvejledninger for at forebygge synstab.
Friskbrygget kaffe er stadig sikker
Hvis du ikke vil undvære din kaffe, anbefales det at vælge friskbryggede varianter fremfor instant – de er ikke forbundet med samme risiko.
Artiklen er baseret på informationer fra News Medical
Læs også: Træt, oppustet og uoplagt? Denne skefuld kan ændre alt
Læs også: Sådan opdager du, om en flåt har smittet dig med borrelia