Mange spiser dagligt fødevarer med lang holdbarhed og mange tilsætningsstoffer. Det gælder blandt andet pålæg, morgenmadsprodukter, chips, kiks og færdigretter.
Et nyt amerikansk studie publiceret i American Journal of Public Health har undersøgt, hvordan den type mad kan hænge sammen med udviklingen af demens.
Hvad er ultraforarbejdet mad?
Ifølge British Heart Foundation citeret af The Sun er ultraforarbejdede fødevarer produkter, der ofte indeholder ingredienser, som man normalt ikke bruger i et almindeligt køkken.
Det kan være konserveringsmidler, smagsforstærkere, sødestoffer og farvestoffer.
Læs også: Disse sygdomme kan afsløre sig gennem dine øjne
Gruppen omfatter blandt andet skinke, pølser, sodavand, morgenmadsprodukter, instant retter og forskellige snacks.
Forskerne fulgte deltagerne
Studiet fulgte mere end 5.300 voksne amerikanere gennem en periode på ti år.
Forskerne understreger, at studiet ikke kan bevise, at fødevarerne direkte forårsager demens.
Resultaterne passer dog med anden forskning, der viser, at ultraforarbejdet mad kan påvirke hjernens funktion.
Læs også: Flere europæiske feriemål oplever stigning i myggebårne virus
Ifølge University of Liverpool citeret af The Sun kan denne type kost også øge risikoen for overvægt, type 2-diabetes og hjerte-kar-sygdomme, som alle er kendte risikofaktorer for demens.
58 procent risiko
Studiets mest markante resultat var, at personer med et højt dagligt indtag af ultraforarbejdede fødevarer havde 58 procent højere risiko for at udvikle demens.
Forskerne fandt også en 46 procent højere risiko for mild kognitiv svækkelse.
Særligt forarbejdet kød som bacon, pølser og skinke var forbundet med den største risiko.
Læs også: Ny forskning kobler hyppigt tv-kiggeri til ændringer i hjernen
Samtidig havde personer, der spiste flest minimalt forarbejdede fødevarer som frugt, grøntsager og fuldkorn, 41 procent lavere risiko for demens.
Kilder: The Sun, American Journal of Public Health og British Heart Foundation.
Læs også: Studie af 214.000 ældre viser store forskelle i demensrisiko på tværs af landegrænser