Subscription Plans

Free limited access

Gratis
/ forever
  • Etiam est nibh, lobortis sit
  • Praesent euismod ac
  • Ut mollis pellentesque tortor
  • Nullam eu erat condimentum
  • Donec quis est ac felis
  • Orci varius natoque dolor

Member full access

100
DKK
10
DKK
DKK
0
/ year
  • Etiam est nibh, lobortis sit
  • Praesent euismod ac
  • Ut mollis pellentesque tortor
  • Nullam eu erat condimentum
  • Donec quis est ac felis
  • Orci varius natoque dolor
Yearly pricing
Monthly pricing

Cremet broccolisuppe med kokos og sprød halloumi – den perfekte vintervarmer

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Når kulden bider, er der ikke noget bedre end en varm, fyldig og smagfuld suppe. Denne vegetariske suppe er perfekt til en travl hverdag.

Vinterens kolde dage kalder på varme, cremede supper, der mætter og giver kroppen næring.

Hvis du leder efter en ny favorit til de kølige aftener, er denne broccolisuppe med kokosmælk og sprød halloumi et oplagt valg.

Den kombinerer bløde, milde smage med et strejf af varme fra chili og en knasende topping af stegt halloumi.

Suppen er ikke blot vegetarisk, men også fyldt med sunde ingredienser som broccoli, spinat og hvidløg – en ægte vitaminbombe til de mørke måneder.

Læs også: Prøv kylling med rabarber – en opskrift du aldrig glemmer!

Opskrift på broccolisuppe med kokos og sprød halloumi

En af de store fordele ved denne suppe er, at den er utroligt nem at lave.

Med en samlet tilberedningstid på under 20 minutter kan du hurtigt få en varm og mættende ret på bordet.

4 personer.

Ingredienser

  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • ½ rød chili
  • 2 spsk. solsikkeolie
  • 1 dåse kokosmælk (400 ml)
  • 7 dl vand
  • 1 grøntsagsbouillonterning
  • 1 broccolihoved (inkl. stilk)
  • 100 g frisk spinat
  • 1½ spsk. hvidvinseddike
  • 200 g halloumi
  • 4 spsk. kokosflager
  • Salt og friskkværnet peber
  • Rapsolie til stegning

Fremgangsmåde

  1. Pil og hak løg og hvidløg fint.
  2. Halvér chilien, fjern frøene og hak den fint.
  3. Skær broccolien i mindre stykker, inkl. stilken.
  4. Opvarm solsikkeolie i en gryde og steg løg og hvidløg ved middel varme i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
  5. Tilsæt chili og steg i yderligere et par minutter.
  6. Hæld kokosmælk, vand og bouillonterning i gryden, og tilsæt derefter broccolien.
  7. Lad suppen koge i ca. 5 minutter, indtil broccolien er mør.
  8. Tilsæt spinaten og lad den falde sammen i den varme suppe.
  9. Brug en stavblender til at blende suppen helt glat og cremet.
  10. Smag til med hvidvinseddike, salt og peber.
  11. Skær halloumi i små tern eller smuldr den groft.
  12. Opvarm rapsolie på en pande og steg halloumien sprød og gylden.
  13. Hæld suppen op i skåle og top med sprød halloumi, kokosflager og eventuelt ekstra chili.

Tip: Server eventuelt suppen med et frisk grovbrød.

Læs også: Prøv en lækker vandmelonssandwich i dag og drop brødet

Artiklen er baseret på informationer fra Frukt.no.

Læs også: Du laver salat forkert, hvis du ikke har prøvet denne kombi

Andre Artikler

Gammelt lægemiddel får nyt liv som våben mod hjernekræft

Forskere har gjort en opsigtsvækkende opdagelse: Et protein, der ellers forbindes med Alzheimers, spiller en afgørende rolle i...

Ekspert advarer: Denne sovestilling kan skade dit hjerte og din fordøjelse

Den måde du ligger på om natten, kan have større betydning for dit hjerte og din fordøjelse, end du tror.

Denne madvare kan forbedre din søvn på under ét døgn

Mange af os drømmer om at vågne udhvilede og friske – men for mange føles god søvn som...

Prøv kylling med rabarber – en opskrift du aldrig glemmer!

Er du træt af de samme kedelige kyllingeretter? Prøv denne friske og sunde opskrift på kylling med rabarber, der kombinerer et syrligt twist med saftig kylling.

Gammelt lægemiddel får nyt liv som våben mod hjernekræft

Forskere har gjort en opsigtsvækkende opdagelse: Et protein, der ellers forbindes med Alzheimers, spiller en afgørende rolle i...

Ekspert advarer: Denne sovestilling kan skade dit hjerte og din fordøjelse

Den måde du ligger på om natten, kan have større betydning for dit hjerte og din fordøjelse, end du tror.

Denne madvare kan forbedre din søvn på under ét døgn

Mange af os drømmer om at vågne udhvilede og friske – men for mange føles god søvn som...