Ingredienser (2-3 portioner):
- 3 modne bananer (gerne frosne i skiver)
- 200 g friske eller frosne jordbær
- 1-2 spsk kokosmælk (kan erstattes med mandelmælk eller yoghurt)
- 1 tsk vaniljepulver eller vaniljeekstrakt
- Saften af ½ lime (valgfri, men giver et lækkert frisk pift)
Topping (valgfrit):
- Grofthakkede mandler eller valnødder
- Revet mørk chokolade
- Friske bær
- Kokosflager
Sådan gør du:
- Frys bananer og jordbær i god tid: Skær bananerne i skiver og læg dem i fryseren sammen med jordbærrene, gerne i mindst 3 timer (eller natten over).
- Blend ingredienserne: Kom de frosne bananer og jordbær i en foodprocessor eller en kraftig blender. Tilsæt kokosmælk og vanilje – og evt. limesaft.
- Kør massen til en cremet konsistens: Det tager 2-4 minutter. Skrab ned ad siderne undervejs, hvis det er nødvendigt. Den skal være som softice.
- Server med det samme eller kom isen i en bøtte og sæt i fryseren i 30-60 minutter for en fastere konsistens.
- Top den med hvad du har lyst til – nødder, mørk chokolade eller ekstra bær.
Bonus: Hvorfor den er sund
- Bananer giver naturlig sødme, kalium og kostfibre
- Jordbær er fyldt med C-vitamin og antioxidanter
- Kokosmælk tilføjer sundt fedt og gør isen lækker cremet
- Ingen tilsat sukker, ingen fløde – kun rene råvarer
Vil du variere opskriften?
Prøv med mango, hindbær, blåbær, avocado eller peanutbutter. Bananen danner altid den cremede base – resten er op til dig og fryserens indhold.
Læs også: Hyldeblomst fra grøftekanten til desserttallerkenen – så nemt er det
Læs også: Tapas med vandmelon? Det lyder skørt, men smager genialt