Den hemmelige ingrediens til det perfekte smørepålæg

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Knoldselleri er måske ikke det første, du tænker på, når det gælder sundhed og smørepålæg, men det er faktisk en fantastisk råvare med masser af næringsstoffer. Prøv den sunde rodfrugt i en lækker opskrift, lige til at smøre på dit rugbrød.

Fyldt med næring
Knoldselleri er en sand vitaminbombe fyldt med fibre og er en undervurderet kilde til vigtige næringsstoffer. Den er rig på C-vitamin og B₆-vitamin, som spiller en stor rolle for både dit immunforsvar og stofskifte. Derudover indeholder knoldselleri mineralerne magnesium, kalium, mangan og fosfor, som hjælper blandt andet med at balancere kroppens syre-base-balance og er vigtige for dine knogler, led og brusk. Det er derfor en oplagt grøntsag at tilføje til din daglige kost.

Smørepålæg med knoldselleri

Ingredienser

  • 150 g knoldselleri
  • 150 g kogte, hvide bønner
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 forårsløg
  • ½ spsk tahin
  • 1 spsk tamari eller sojasauce
  • 2-3 spsk vand
  • ½ bundt persille eller bredbladet persille
  • ½ dl grøntsagsbouillon (vand + ¼ bouillonterning)
  • Peber og evt. salt

Fremgangsmåden

Læs også: Sådan bager du chia-boller, der holder dig mæt hele dagen

  1. Skær knoldsellerien i grove stykker og hak dem fint i en foodprocessor eller riv dem fint på et rivejern.
  2. Svits knoldsellerien på panden i tamari og vand i ca. 10 minutter, indtil den er mør. Rør jævnligt, så den ikke brænder på.
  3. Lad knoldsellerien køle af. Hak imens forårsløg og persille fint.
  4. Kom bønner, knoldselleri, sennep, tahin og grøntsagsbouillon i en foodprocessor og blend til en ensartet mos. Har du ikke en foodprocessor, så kan du også bruge en stavblender.
  5. Rør mosen sammen med persille og forårsløg. Smag til med peber og eventuelt lidt salt.
  6. Brug smørepålægget på brød, som fyld i pitabrød, wraps eller som tilbehør til grøntsager.

Artiklen er baseret på informationer fra Naturli og Femina.

Læs også: Prøv en lækker vandmelonssandwich i dag og drop brødet

Andre Artikler

Snakker du med dig selv? Eksperter afslører, hvorfor det faktisk er genialt

Du er ikke skør, hvis du snakker med dig selv – tværtimod kan det være en af dine...

Nyt studie: En speciel måde at tale på kan afsløre begyndende demens

Det kan være let at overse, men en simpel vane i din måde at tale på kan vise sig at være det mest præcise tegn på begyndende demens.

Ny medicin ændrer danskernes vaner – dagligvarehandlen risikerer milliardtab

Et nyt forbrugsmønster breder sig hastigt i Danmark, og det kan få uventede konsekvenser for dagligvarekæderne.

Sådan undgår du at blive syg! Disse vaner vil dit immunforsvar elske

Selvom du ikke kan eliminere risikoen 100 % for at blive syg, er der flere enkle daglige vaner,...

Snakker du med dig selv? Eksperter afslører, hvorfor det faktisk er genialt

Du er ikke skør, hvis du snakker med dig selv – tværtimod kan det være en af dine...

Nyt studie: En speciel måde at tale på kan afsløre begyndende demens

Det kan være let at overse, men en simpel vane i din måde at tale på kan vise sig at være det mest præcise tegn på begyndende demens.

Ny medicin ændrer danskernes vaner – dagligvarehandlen risikerer milliardtab

Et nyt forbrugsmønster breder sig hastigt i Danmark, og det kan få uventede konsekvenser for dagligvarekæderne.