Den hemmelige ingrediens til det perfekte smørepålæg

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Knoldselleri er måske ikke det første, du tænker på, når det gælder sundhed og smørepålæg, men det er faktisk en fantastisk råvare med masser af næringsstoffer. Prøv den sunde rodfrugt i en lækker opskrift, lige til at smøre på dit rugbrød.

Fyldt med næring
Knoldselleri er en sand vitaminbombe fyldt med fibre og er en undervurderet kilde til vigtige næringsstoffer. Den er rig på C-vitamin og B₆-vitamin, som spiller en stor rolle for både dit immunforsvar og stofskifte. Derudover indeholder knoldselleri mineralerne magnesium, kalium, mangan og fosfor, som hjælper blandt andet med at balancere kroppens syre-base-balance og er vigtige for dine knogler, led og brusk. Det er derfor en oplagt grøntsag at tilføje til din daglige kost.

Smørepålæg med knoldselleri

Ingredienser

  • 150 g knoldselleri
  • 150 g kogte, hvide bønner
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 forårsløg
  • ½ spsk tahin
  • 1 spsk tamari eller sojasauce
  • 2-3 spsk vand
  • ½ bundt persille eller bredbladet persille
  • ½ dl grøntsagsbouillon (vand + ¼ bouillonterning)
  • Peber og evt. salt

Fremgangsmåden

Læs også: Tapas med vandmelon? Det lyder skørt, men smager genialt

  1. Skær knoldsellerien i grove stykker og hak dem fint i en foodprocessor eller riv dem fint på et rivejern.
  2. Svits knoldsellerien på panden i tamari og vand i ca. 10 minutter, indtil den er mør. Rør jævnligt, så den ikke brænder på.
  3. Lad knoldsellerien køle af. Hak imens forårsløg og persille fint.
  4. Kom bønner, knoldselleri, sennep, tahin og grøntsagsbouillon i en foodprocessor og blend til en ensartet mos. Har du ikke en foodprocessor, så kan du også bruge en stavblender.
  5. Rør mosen sammen med persille og forårsløg. Smag til med peber og eventuelt lidt salt.
  6. Brug smørepålægget på brød, som fyld i pitabrød, wraps eller som tilbehør til grøntsager.

Artiklen er baseret på informationer fra Naturli og Femina.

Læs også: Denne sunde tzatziki smager af ferie i Grækenland - bare uden ekstra kalorier

Andre Artikler

Eksperternes bedste råd: Sådan reducerer du din skærmtid uden afsavn

For meget skærmtid kan påvirke både din søvn og dit mentale helbred. Heldigvis findes der enkle metoder til...

Disse fødevarer kan hjælpe med at sænke dit blodtryk – helt naturligt

Der findes ingen magisk mad, der fjerner forhøjet blodtryk. Men din kost har større betydning, end du måske...

Denne sovestilling hjælper dig med at falde i søvn hurtigere

Et simpelt trick med din fod kan være nøglen til hurtigere indsovning og bedre nattesøvn.

Forskere har fundet det præcise tidspunkt, hvor din krop begynder at ældes

Du føler dig måske ung, men ifølge forskningen begynder kroppen at ældes allerede omkring denne alder.

Eksperternes bedste råd: Sådan reducerer du din skærmtid uden afsavn

For meget skærmtid kan påvirke både din søvn og dit mentale helbred. Heldigvis findes der enkle metoder til...

Disse fødevarer kan hjælpe med at sænke dit blodtryk – helt naturligt

Der findes ingen magisk mad, der fjerner forhøjet blodtryk. Men din kost har større betydning, end du måske...

Denne sovestilling hjælper dig med at falde i søvn hurtigere

Et simpelt trick med din fod kan være nøglen til hurtigere indsovning og bedre nattesøvn.