Ingredienser (til ca. 6 små pandekager):
- 2 scoops (ca. 60 g) vanilje- eller chokoladeproteinpulver
- 2 æg
- 1 dl havregryn (blend dem til mel for en glattere konsistens)
- 1 dl mælk (eller en plantebaseret variant)
- 1 tsk bagepulver
- 1 banan (valgfri for sødme og ekstra cremet konsistens)
- 1 tsk kanel (valgfri)
- 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfri)
- Kokosolie eller smør til stegning
Sådan gør du:
- Blend ingredienserne – Kom alle ingredienser i en blender eller foodprocessor, og blend indtil du får en jævn dej uden klumper. Hvis dejen er for tyk, kan du tilsætte lidt mere mælk.
- Varm panden op – Brug en non-stick pande og varm den op ved middel varme. Tilsæt lidt kokosolie eller smør.
- Steg pandekagerne – Hæld en lille portion dej på panden (ca. 8-10 cm i diameter). Steg i 1-2 minutter på hver side, indtil pandekagen er gylden og fast.
- Gentag – Fortsæt, indtil al dejen er brugt. Hold pandekagerne varme under et rent viskestykke.
- Servering – Top med bær, skyr, peanutbutter eller lidt mørk chokolade.
Tips:
- Tilsæt et par spiseskefulde græsk yoghurt i dejen for ekstra fugtighed.
- Hvis du ønsker flere fibre, kan du tilsætte lidt chiafrø eller hørfrø i dejen.
- Pandekagerne kan fryses og genopvarmes i ovnen eller på brødristeren.
Næringsindhold pr. portion (ca. 3 pandekager):
Læs også: Sprøde og saftige græskarvafler – uimodståelig opskrift
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
Lækre, luftige og fyldt med protein – klar på under 20 minutter!
Læs også: Grilled cheese med karamelliseret løg – en sand comfort food