Lav denne drue-avocado salat for et sundere hjerte

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Avocado er ikke bare en lækker frugt, men den kan faktisk gøre en markant forskel for din sundhed. Ved at kombinere avocado med andre næringsrige ingredienser, såsom druer og rucola, får du en frisk og velsmagende salat, der samtidig gør noget godt for din krop.

21% lavere risiko for hjerteanfald
Avocadoens gavnlige egenskaber stammer blandt andet fra de sunde omega-9 fedtsyrer, der er kendt for at sænke kolesteroltallet og beskytte mod blodpropper. Udover hjertesundheden får din tarmflora også glæde af avocadoens rige indhold af kostfibre, som fremmer en sund bakteriebalance i tarmen. Disse fibre reducerer desuden inflammatoriske galdesyrer, der kan føre til tarmproblemer.

En undersøgelse fra Harvard, der fulgte over 110.000 mænd og kvinder gennem 30 år, viste en 21 procents lavere risiko for hjerteanfald blandt dem, der spiste avocado mindst to gange om ugen, sammenlignet med dem, der sjældent eller aldrig spiste avocado, rapporterer Journal of the American Heart Association.

Drue-avocado salat

2 personer.

Læs også: Sund pizzadej med chiafrø – sprød bund klar på ingen tid!

Ingredienser

  • 4 forårsløg
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1-2 kviste frisk timian
  • 2 spsk. frisk koriander
  • Kryddersalt og peber efter smag
  • 1 fed hvidløg, fintrevet
  • 1 tsk. sød sennep
  • 1 tsk. hvid balsamico
  • 2 håndfulde rucola
  • 1 håndfuld spinatblade
  • 100 g blå druer, halverede
  • 1 avocado, skåret i skiver
  • Evt. 1 ekstra forårsløg til pynt

Fremgangsmåde

  1. Skær forårsløgene i 4-5 stykker, derefter i strimler.
  2. Sauter dem i olien sammen med timian, koriander, salt og peber, til de begynder at tage farve.
  3. Tilsæt det fintrevede hvidløg og vend rundt i forårsløgene.
  4. Rør sennep og balsamico sammen og vend i forårsløgene.
  5. Halver druerne, og skær avocadoen i skiver.
  6. Anret skyllet og afdryppet rucola og spinat på to tallerkner.
  7. Fordel forårsløgblandingen, avocado og druer ovenpå og pynt evt. med lidt frisk forårsløg.

Artiklen er baseret på informationer fra Naturli, Ude og Hjemme og bogen ‘Greatest Hits’ af Lene Hanssons.

Læs også: Prøv kylling med rabarber – en opskrift du aldrig glemmer!

Andre Artikler

Snakker du med dig selv? Eksperter afslører, hvorfor det faktisk er genialt

Du er ikke skør, hvis du snakker med dig selv – tværtimod kan det være en af dine...

Nyt studie: En speciel måde at tale på kan afsløre begyndende demens

Det kan være let at overse, men en simpel vane i din måde at tale på kan vise sig at være det mest præcise tegn på begyndende demens.

Ny medicin ændrer danskernes vaner – dagligvarehandlen risikerer milliardtab

Et nyt forbrugsmønster breder sig hastigt i Danmark, og det kan få uventede konsekvenser for dagligvarekæderne.

Sådan undgår du at blive syg! Disse vaner vil dit immunforsvar elske

Selvom du ikke kan eliminere risikoen 100 % for at blive syg, er der flere enkle daglige vaner,...

Snakker du med dig selv? Eksperter afslører, hvorfor det faktisk er genialt

Du er ikke skør, hvis du snakker med dig selv – tværtimod kan det være en af dine...

Nyt studie: En speciel måde at tale på kan afsløre begyndende demens

Det kan være let at overse, men en simpel vane i din måde at tale på kan vise sig at være det mest præcise tegn på begyndende demens.

Ny medicin ændrer danskernes vaner – dagligvarehandlen risikerer milliardtab

Et nyt forbrugsmønster breder sig hastigt i Danmark, og det kan få uventede konsekvenser for dagligvarekæderne.