Sådan gør du din hummus ekstra sund

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Hvis du endnu ikke har prøvet at bruge hørfrøolie i køkkenet, er det nu, du skal i gang. Hørfrøolie indeholder nemlig en bestemt fedtsyrer, som ikke kun er godt for hjertet, men også kan erstatte fiskeolie. Og det bedste? Det smager fantastisk i hummus!

De gode egenskaber
Hørfrøolie er kendt for sit høje indhold af det essentielle Omega-3 fedtsyre. Hele 60% af olien består af denne fedtsyre, som kroppen har svært ved at producere selv. Det er godt for hjernen, hjertet og generelt for at holde inflammationsniveauet nede. Hørfrøolie er også en fantastisk erstatning for fiskeolie, hvilket gør den ideel for veganere og vegetarer.

Udover Omega-3 får du også en lækker, mild smag, der passer perfekt til retter som hummus. Det er en nem måde at tilføje et sundt twist til din kost, uden at du behøver at ændre dine vaner markant eller gå på kompromis med smagen.

Hummus med hørfrøolie

Ingredienser

Læs også: Opskrift: Cremet pasta med spinat og ricotta

  • 500 g kikærter (kan bruges fra dåse)
  • 1 laurbærblad
  • 1 løg
  • 1 dl hørfrøolie
  • 2-4 fed hvidløg
  • Saften fra 1 citron
  • ½ tsk salt
  • 2,5 spsk tamari
  • 1 del hakket persille
  • ½ tsk spidskommen
  • Vand efter behov
  • Smag til med gurkemeje, hvidløg, tamari og spidskommen

Fremgangsmåde

  1. Skyl kikærterne og lad dem stå i blød natten over.
  2. Skyl kikærterne igen, kog dem i 20 minutter og hæld vandet fra. Skyl kikærterne igen.
  3. Kog kikærterne i nyt vand sammen med løg og laurbærblad i 1 time.
  4. Blend kikærterne med hørfrøolie, tamari, citronsaft, krydderier og vand til en lind konsistens.
  5. Smag til med krydderier og server med brød eller som fyld i pitabrød.

Humus fungerer perfekt som pålæg eller dyppelse til din frokost eller som snack.

Artiklen er baseret på informationer fra Naturli og Nyborggaard.

Læs også: Salat på under 20 min: mango, rødløg og chili i sprød kombi

Andre Artikler

Guacamole uden avocado: Ungarns miljøvenlige twist smager næsten som den originale

Avocado er længe blevet hyldet som en sund og eksotisk luksus, men møder nu modstand. Ungarn har derfor fundet et alternativ.

Mange indtager denne drik imod sygdom – men virker den?

Nogle sværger til denne drik i de kolde vintermåneder for at undgå sygdom, men spørgsmålet er, om den faktisk virker.

Ny forskning: Al form for nikotin kan øge din risiko for diabetes

Ny forskning præsenteret på European Association for the Study of Diabetes (EASD)  afslører, at både cigaretter, e-cigaretter og...

Hvad sker der i kroppen hvis du ikke spiser i 7 dage?

En uge uden mad: Her er de vilde konsekvenser.

Guacamole uden avocado: Ungarns miljøvenlige twist smager næsten som den originale

Avocado er længe blevet hyldet som en sund og eksotisk luksus, men møder nu modstand. Ungarn har derfor fundet et alternativ.

Mange indtager denne drik imod sygdom – men virker den?

Nogle sværger til denne drik i de kolde vintermåneder for at undgå sygdom, men spørgsmålet er, om den faktisk virker.

Ny forskning: Al form for nikotin kan øge din risiko for diabetes

Ny forskning præsenteret på European Association for the Study of Diabetes (EASD)  afslører, at både cigaretter, e-cigaretter og...