BLT’en – bacon, lettuce and tomato – er en klassiker, som aldrig går af mode.
Men den traditionelle version kan hurtigt tippe over i den usunde ende med fed bacon og lyst toastbrød.
Heldigvis findes der en måde at nyfortolke favoritten på, så den både mætter, smager fantastisk og gør godt for kroppen.
Sund BLT sandwich
Opskriften er til 2 personer.
Læs også: Stegte squashlapper med grønt – sund snack på rekordtid
Ingredienser
- 4 skiver fuldkornsbrød, ristet
- 1 moden avocado
- 1 spsk græsk yoghurt (2 % eller 0 %)
- 1 tsk citronsaft
- 1 tsk dijonsennep (valgfri)
- 4-6 skiver kalkunbacon
- 1 stor tomat, i skiver
- En håndfuld romainesalat eller babyspinat
- Friskkværnet peber og en smule havsalt
- Eventuelt lidt frisk basilikum for ekstra smag
Fremgangsmåde
- Steg kalkunbaconen sprød på en non-stick pande uden fedtstof. Læg den derefter på et stykke køkkenrulle, så overskydende fedt kan opsuges.
- Kalkunbacon har langt mindre mættet fedt end almindelig bacon, men bevarer alligevel den røgede smag og sprødhed, som BLT’en er kendt for.
- Mos avocadoen og bland med yoghurt, citronsaft, lidt salt og dijonsennep, hvis du kan lide lidt ekstra kick.
- Rist fuldkornsbrødet let – enten på en brødrister eller på en tør pande.
- Smør avocadodressingen på alle fire skiver brød. Læg derefter lagvis: salat, tomatskiver, sprød kalkunbacon og eventuelt lidt basilikum. Top med brødskive nummer to.
- Pres let sammen og skær sandwichen over på skrå for et æstetisk snit – og lettere håndtering.
Ekstra tip
Hvis du vil gøre måltidet endnu mere mættende, kan du tilføje et blødkogt eller pocheret æg. Det giver ekstra protein og gør sandwichen endnu mere luksuriøs.
Læs også: Sund opskrift: Bagt græskarsalat med quinoa, feta og kikærter