Hvis du elsker chokolade, men prøver at holde dig sund, så er chokolade-hummus svaret.
Den tilfredsstiller din søde tand, men uden tomme kalorier – og så tager den under 10 minutter at lave.
Når fredagen nærmer sig, og lysten til noget sødt melder sig, er det fristende at gribe til slikskålen.
Men hvad nu, hvis du kunne få den samme nydelse – bare sundere og med god samvittighed?
Læs også: Sprød buffalo blomkål med sund yoghurt-sauce
Chokolade-hummus lyder måske som en mærkelig kombination, men den cremede, søde dip lavet på kikærter, kakao og naturlig sødning er en sensation på de sociale medier – og med god grund.
Den smager som dessert, mætter som et måltid og er fyldt med fibre og plantebaserede proteiner.
Har du også en sød tand? Så skal du prøve disse lækre rødbedepandekager
Hvorfor vælge chokolade-hummus?
Inden vi går i gang med selve opskriften, får du her et par grunde til, at du bør udskifte fredagsslikket med denne nærende treat:
Læs også: Lækker gulerods- og græskarsuppe – smag af efterår i en skål
✓ Fyldt med fibre og proteiner: Kikærter er en fremragende kilde til både mæthed og næring.
✓ Perfekt til børn og voksne: Den søde smag gør den populær blandt alle aldre – og den er fri for raffineret sukker.
✓ Vegansk og glutenfri: Et allergivenligt alternativ, der passer til stort set alle kosttyper.
✓ Klar på 10 minutter: Alt du skal bruge er en foodprocessor eller stavblender.
Opskrift på chokolade-hummus
Opskriften giver ca. 4 portioner
Ingredienser
- 1 dåse kikærter (240 g drænet vægt)
- 3 spsk usødet kakaopulver
- 2-3 spsk ahornsirup eller honning (efter smag)
- 2 spsk peanutbutter eller mandelsmør
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- ½ dl plantemælk (f.eks. havre- eller mandelmælk)
- Et nip salt
- Evt. 1 moden banan (for ekstra sødme og cremet konsistens)
Fremgangsmåde
- Skyl kikærterne grundigt under koldt vand, og dræn dem godt.
- Kom alle ingredienser i en blender eller foodprocessor. Start med 2 spsk sødning – du kan altid tilføje mere.
- Blend indtil du får en helt glat og cremet konsistens. Tilsæt evt. mere plantemælk, hvis massen er for tyk.
- Smag til med ekstra kakao, sødning eller salt, alt efter hvad du foretrækker.
- Hæld i en skål og stil på køl i minimum 30 minutter før servering – det giver den bedste smag og tekstur.
Serveringsforslag
Chokolade-hummus er super alsidig og kan nydes på mange måder:
- Som dip: Brug skiver af æble, pære, banan eller jordbær.
- På pandekager: Smør et lag på proteinpandekager eller groft knækbrød.
- Som dessert: Server med lidt mørk chokolade og hakkede nødder på toppen.
- Til morgenmad: Rør en skefuld i din havregrød eller yoghurt.
Opbevaring og holdbarhed
Chokolade-hummus kan holde sig i køleskabet i op til 5 dage i en lufttæt beholder. Den kan også fryses ned i portionsstørrelser – perfekt til meal prep.
Læs også: Guacamole uden avocado: Ungarns miljøvenlige twist smager næsten som den originale
Fredagsslik med god samvittighed
Chokolade-hummus er det perfekte eksempel på, at sundhed og nydelse sagtens kan gå hånd i hånd.
Den tilfredsstiller både dine cravings og din krop – og så er den nem og hurtig at lave.
Næste gang du står og savner noget sødt fredag aften, så prøv denne opskrift. Du får alt det lækre – bare uden sukkerchokket og den dårlige samvittighed.
Læs også: Sund banankage opskrift – nem, svampet og uden dårlig samvittighed