Cremet sund chokolade-avocadomousse med kokos og bær
Ja, du læste rigtigt. Avocado i en dessert – og det smager vanvittigt godt! Denne cremede chokolademousse er et sundt alternativ til klassiske desserter med fløde og sukker.
Den er rig på sunde fedtsyrer, naturligt sødet og proppet med antioxidanter. Og det bedste? Den er klar på under 10 minutter og kræver ingen bagning!
Ingredienser (2 portioner)
- 1 moden avocado
- 2 spsk usødet kakaopulver
- 2-3 spsk ahornsirup (eller honning, agavesirup, dadelsirup)
- 1/2 tsk vaniljepulver eller 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 lille nip salt
- 2-3 spsk plantebaseret mælk (fx mandelmælk, havremælk – justér efter ønsket konsistens)
Topping (valgfri, men anbefales):
- Friske bær (hindbær, blåbær, jordbær)
- Revet mørk chokolade (min. 70%)
- Kokosflager eller hakkede nødder
- Et mynteblad til pynt
Sådan gør du
1. Klargør ingredienserne
Skrab avocadokødet ud og kom det i en foodprocessor eller blender sammen med kakaopulver, ahornsirup, vanilje og salt. Blend det hele til en glat og cremet konsistens.
2. Justér teksturen
Tilsæt plantebaseret mælk lidt ad gangen, indtil moussen har den ønskede konsistens – den skal være blød, men ikke flydende.
Læs også: Sund chokoladekage med banan og havregryn
3. Smag til
Smag på cremen og tilpas sødmen efter din smag. Du kan også tilsætte en smule ekstra kakao, hvis du vil have den mere intens.
4. Server og pynt
Fordel moussen i små glas eller skåle. Top med friske bær, kokosflager, lidt revet mørk chokolade og evt. et blad mynte. Server straks – eller lad den stå på køl 15-30 minutter, hvis du vil have den ekstra fast og kold.
Hvorfor er den sund?
Denne dessert er et fantastisk eksempel på, at sundt og sødt sagtens kan gå hånd i hånd:
- Avocado giver en cremet tekstur og er fyldt med sunde enkeltumættede fedtsyrer, E-vitamin og fibre.
- Kakao er en antioxidantbombe og forbedrer både humør og blodtryk.
- Ahornsirup (eller anden naturlig sødning) giver en rund sødme uden tomme kalorier fra raffineret sukker.
- Plantebaseret mælk gør retten mælke- og laktosefri.
Samtidig er opskriften vegansk, glutenfri og uden raffineret sukker – men stadig lækker nok til at imponere selv skeptikerne.
Læs også: 5 overraskende lækre måder at bruge kikærter på
Hurtig, nem og perfekt til gæster
Du kan sagtens lave moussen i forvejen og opbevare den tildækket i køleskabet op til 24 timer før servering. Det gør den perfekt til dessert til gæstemiddage, børnefødselsdage eller bare en almindelig mandag, hvor du vil forkæle dig selv lidt – på den sunde måde.
Læs også: Den ultimative æggekage – så lækker, at den stjæler alt opmærksomheden