Når julen melder sin ankomst, er risalamande for mange en uundgåelig del af højtiden. Men hvis du gerne vil nyde den lækre smag uden at gå på kompromis med sundheden, er denne opskrift noget for dig. Med skyr og hytteost som hovedingredienser får du en proteinrig og fedtfattig version, der stadig tilfredsstiller den søde tand.
Denne opskrift kræver kun få ingredienser og kan laves på rekordtid – perfekt til både travle morgener eller som en let dessert. Opskriften er til én person.
Ingredienser
- 100 g skyr (fx vaniljeskyr fra Cheasy)
- 100 g hytteost (fx fra Cheasy)
- 5 stk. mandler
- 1 tsk. kanel
- Evt. kirsebærsovs fra Easis (som ekstra topping)
LÆS OGSÅ: Fra skraldespanden til dessertbordet: Sprøde og krydrede mandelskaller
Sådan gør du
- Hak mandlerne
- Brug et skærebræt og en kniv til at hakke mandlerne i små stykker. Dette giver et sprødt element til retten.
- Bland skyr og hytteost
- Tag en skål og rør de to ingredienser sammen, indtil du har en cremet og jævn konsistens.
- Top med kanel og mandler
- Drys kanelen over blandingen og slut af med de hakkede mandler på toppen for ekstra smag og tekstur.
- Tilsæt kirsebærsovs (valgfrit)
- Hvis du ønsker en autentisk risalamande-stemning, kan du tilføje lidt sukkerfri kirsebærsovs fra Easis som prikken over i’et.
Tips og variationer
- Mere sødme? Tilføj lidt honning, agavesirup eller et drys vaniljepulver for at gøre retten sødere uden at tilsætte raffineret sukker.
- Flere toppings? Prøv at drysse med hakkede nødder, frisk frugt eller revet mørk chokolade for ekstra smag og luksus.
- Som måltid: Denne opskrift er ikke kun en dessert – den fungerer også perfekt som en sund og mættende morgenmad.
Velbekomme! Med denne opskrift kan du nyde julens klassikere uden dårlig samvittighed. Den er nem, hurtig og spækket med gode næringsstoffer.
Læs også: Sund Fastelavnsdessert: Bagte Æbler med Mandelcreme & Mørk Chokolade
Opskriften er baseret på informationer fra GastroFun.
LÆS OGSÅ: Sund konfekt: Smag på julen uden dårlig samvittighed
LÆS OGSÅ: Chokoladekugler med bønnefyld – overraskende nemt og lækkert
Læs også: Sunde og lette fastelavnsboller med creme og bær
Læs også: Lun æblecrumble med kanel og nødder – en sund efterårsdessert