Chokolade- og peanutbutterbidder med havre og dadler

Ingredienser (ca. 15 stk.):

• 12 bløde dadler (uden sten)
• 1 dl havregryn
• 1 spsk kakaopulver (usødet)
• 2 spsk peanutbutter (eller anden nøddesmør)
• 1 spsk chiafrø (kan udelades)
• 1 tsk vaniljepulver (eller ½ tsk vaniljeekstrakt)
• En smule salt
• Mørk chokolade (70 % eller højere) til overtræk (valgfrit)

Sådan gør du:

1. Blend massen
   Kom dadler, havregryn, kakaopulver, peanutbutter, chiafrø, vanilje og salt i en foodprocessor. Blend det hele sammen til en blød, sammenhængende masse.
2. Form kugler eller firkanter
   Brug hænderne til at forme små kugler eller tryk massen ud i en lille form beklædt med bagepapir og skær den ud i bidder.
3. Overtræk med chokolade (valgfrit)
   Smelt mørk chokolade og dyp kuglerne i chokoladen eller dryp den over dine bidder.
4. Køl ned
   Sæt dem på køl i minimum 30 minutter, så de bliver faste.

Tip:

• Opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.
• Kan fryses ned og tages op efter behov.
• Varier med mandelsmør, kokosmel, hakkede nødder eller tørrede tranebær for nye smagsvarianter.

Læs også: Sund rabarberkompot med vanilje og et strejf af honning