Sorte ris: Den hemmelige superfood til din salat

Dato:

Del denne artikel:

Del denne artikel:

Det er på tide at prøve sorte ris, hvis du endnu ikke har smagt dem. Ikke alene smager de fantastisk, men de er også de sundeste ris, du kan vælge. Her får du en lækker opskrift på en sort rissalat med crunch.

Fyldt med sunde stoffer
Sorte ris adskiller sig fra både hvide og brune ris. Hvor hvide ris næsten udelukkende består af kulhydrater, er sorte ris pakket med vitaminer, mineraler, fibre og protein. De brune ris har derimod stadigvæk sine sunde stoffer, men de sorte ris har alligevel en fordel, da de har et højt indhold af antocyaniner, som er de samme stoffer, som også findes i blåbær. Antocyaniner beskytter cellerne i din krop mod DNA-skader, som kan føre til kræft.

Sort rissalat med crunch
Denne opskrift på sort rissalat er både fyldig og sund, fuld af fibre og gode fedtstoffer, som holder dig mæt og tilfreds.

Ingredienser

Salat

Læs også: Sprød broccoli med honning og valnødder – perfekt til grillen

  • 200 g sorte ris, kogte
  • 4 stængler grønkål, hakket fint
  • 1 fennikel, skåret fint
  • 150 g mandler, hakkede
  • 100 g rosiner

Marinade

  • 2 spsk olivenolie
  • 3 spsk æbleeddike
  • Saften fra 1 citron
  • Salt og peber

Fremgangsmåde

  1. Kog de sorte ris efter anvisningen på pakken, og lad dem køle af.
  2. Hak grønkålen fint og skær fenniklen i tynde skiver.
  3. Bland risene med grønkål og fennikel i en stor skål.
  4. Rør marinaden sammen af olivenolie, æbleeddike, citronsaft, salt og peber. Hæld den over risblandingen.
  5. Top salaten med hakkede mandler og rosiner og server.

Artiklen er baseret på informationer fra Naturli og ‘Din grønne rejse’ af Louise Bruun og Tobias Schmidt Hansen.

Læs også: Kog ris som en mesterkok: Et hemmeligt trick gør forskellen

Andre Artikler

Disse almindelige piller kan sende dig i fængsel på ferien

Når kufferten skal pakkes til sommerferien, tænker de færreste over, at nogle helt almindelige piller kan være nok...

Ny banebrydende behandling får diabetikere til at droppe insulin

Flertallet af forsøgsdeltagere med svær diabetes kunne klare sig uden insulin efter kun 12 måneder.

Et enkelt børnehavebillede reddede 2-åriges liv: Mor opdager dødelig sygdom ved et tilfælde

Et uskyldigt børnehavebillede afslørede det, ingen kunne se med det blotte øje – og reddede en lille drengs liv.

Denne chokoladekage er så sund, at du kan spise den hver dag

I dag den 7. juli er det international chokoladedag – og vi har den ultimative opskrift på en sund raw chokoladekage, som er lige til at forkæle dig selv med.

Disse almindelige piller kan sende dig i fængsel på ferien

Når kufferten skal pakkes til sommerferien, tænker de færreste over, at nogle helt almindelige piller kan være nok...

Ny banebrydende behandling får diabetikere til at droppe insulin

Flertallet af forsøgsdeltagere med svær diabetes kunne klare sig uden insulin efter kun 12 måneder.

Et enkelt børnehavebillede reddede 2-åriges liv: Mor opdager dødelig sygdom ved et tilfælde

Et uskyldigt børnehavebillede afslørede det, ingen kunne se med det blotte øje – og reddede en lille drengs liv.