Denne powergrød giver dig energi til hele dagen

Superrodfrugten
Udover den smukke farve, som rødbeden giver, er den også sund og lækker. Rødbeden har et højt indhold af B- og C-vitaminer, hvilket giver dig et vitaminboost. Kombineret med banan, bær og hampefrø får du en sund og mættende morgenmad. Her får du opskriften fra bogen ‘Grøn mad – grøn energi’ af Johanne Mosgaard, som du nemt kan lave på de travle morgener.

1 portion.

Ingredienser

• 1 dl havregryn
• 2 dl mælk (eller plantemælk)
• 1 frisk rødbede (eller 1 tsk rødbedepulver)
• 1 knivspids salt
• 1 banan, skåret i skiver
• Friske bær (fx blåbær eller hindbær)
• 1 spsk mandelsmør
• 1 spsk afskallede hampefrø

Fremgangsmåde

Læs også: Den ultimative æggekage – så lækker, at den stjæler alt opmærksomheden

1. Riv rødbeden.
2. Kom havregryn, mælk, rødbede (eller rødbedepulver) og salt i en gryde.
3. Bring det hele i kog, og skru derefter ned til middel varme.
4. Lad grøden simre i 5 minutter, mens du rører rundt.
5. Anret grøden med bananskiver, friske bær, mandelsmør og afskallede hampefrø.

Artiklen er baseret på informationer fra Magasinet Helse.

Læs også: Sprøde og saftige græskarvafler – uimodståelig opskrift