Grill din dessert! Prøv denne lækre frugtkompot

Når grillmaden er væk fra risten, og kullene stadig gløder hyggeligt, er det oplagt at udnytte den resterende varme.

Det perfekte tidspunkt til at forkæle dine gæster – eller dig selv – med en sød, sundere og supernem dessert.

Med få ingredienser og næsten ingen forberedelse kan du trylle en lun frugtkompot frem, der får både børn og voksne til at bede om en ekstra portion.

Opskriften er til 4 personer.

Læs også: Sprøde asparges med serrano og citron

Skæl æblerne, fjern kernehusene og skær dem i grove stykker. Skyl rabarberstænglerne og skær dem i cirka 1 centimeter tykke skiver.
Kom æble- og rabarberstykkerne i en stor stykke grillfolie. Drys kanel og sukker over frugten, og hæld olie henover.
Vend det hele let sammen med hænderne eller en ske, så krydderier og olie fordeler sig jævnt.
Fold folien godt sammen, så du har en tæt pakke. Læg den direkte på grillen – helst der hvor varmen er bedst.
Luk låget, hvis din grill har et, og lad frugten grille i cirka 10 minutter. Tjek med en gaffel: Æblerne skal være møre, men ikke udkogte.
Når der er et par minutter tilbage, åbner du forsigtigt pakken og lægger halverede jordbær ovenpå frugtblandingen.
Luk pakken igen og grill videre i 2-3 minutter, bare nok til at jordbærrene bliver lune og saftige.
Fordel den varme frugtkompot i fire små skåle eller glas. Top med en god skefuld sukkerfri vaniljeis eller vaniljeskyr – det giver en lækker, cremet kontrast til den varme frugt og en frisk afslutning på måltidet.

Sæsonens frugt: Du kan sagtens tilpasse retten efter hvad du har – ferskner, nektariner, blommer og endda bananer gør sig godt i foliepakken.
Sødere bid: Hvis du foretrækker en sødere dessert, kan du dryppe lidt honning eller ahornsirup over inden servering.
Crunchy topping: Drys med hakkede nødder eller granola for ekstra tekstur og smag.

Artiklen er baseret på informationer fra Frukt.no.

Læs også: Glem kedelige salater: Denne bulgursalat med rodfrugter bliver din nye favorit