Vi kender det alle: Når solen bager, og temperaturen kryber over de 25 grader, så er der kun én ting, som vi virkelig har lyst til – jordbæris!
Desværre er de fleste færdiglavede is fyldt med skjult sukker, tilsætningsstoffer og fløde, som hurtigt kan få kalorietælleren til at eksplodere.
Men hvad nu, hvis du kan lave en jordbæris, som er sund, naturligt sød og alligevel super cremet?
Det bedste af det hele er, at den er lynhurtig at lave – helt uden ismaskine eller avanceret udstyr.
Læs også: Sprød broccoli med honning og valnødder – perfekt til grillen
Derfor er hjemmelavet is bedre
For det første har du fuld kontrol over, hvad der kommer i din is, når du laver den selv.
Dermed slipper du for unødvendige e-numre og konserveringsmidler, som du ellers finder i mange færdiglavede is.
Derudover kan du helt selv bestemme, hvor sød isen skal være – alt afhænger af din smag.
Samtidig får du glæde af de mange næringsstoffer, som især friske bær bidrager med.
Læs også: Kog ris som en mesterkok: Et hemmeligt trick gør forskellen
For eksempel er jordbær sprængfyldt med C-vitamin og antioxidanter, der hjælper med at beskytte kroppen mod frie radikaler.
Ikke nok med det – kombinerer du bærrene med proteinrig yoghurt eller skyr, får du en dessert, der både mætter godt og tilfredsstiller den søde tand på en sundere måde.
Elsker du generelt jordbær, kan du også prøve vores opskrift på en lækker og sund overnight oats, der smager af jordbærtærte.
Sund og lækker jordbæris
Opskriften er til cirka 2-3 portioner.
Læs også: Sund jordbærkage med mandelbund og yoghurtcreme
Ingredienser
- 400 g frosne jordbær (eller friske, som du selv fryser ned)
- 1 moden banan (jo mere moden, jo sødere is)
- 1 dl græsk yoghurt (10%) eller skyr – for ekstra protein
- 1-2 spsk flydende honning eller agavesirup (kan udelades)
- 1 tsk vaniljepulver eller vaniljeekstrakt
- Evt. lidt frisk citronsaft for ekstra friskhed
Tip: Hvis du vil lave isen vegansk, kan du skifte yoghurten ud med kokosmælk eller plantebaseret yoghurt – det giver også en lækker, tropisk smag!
Fremgangsmåde
- Hvis du bruger friske jordbær, så skyl dem grundigt, nip stilken af og læg dem i fryseren i mindst 4 timer. Du kan med fordel fryse et større lager, så du altid har bær klar til spontan is-trang.
- Kom de frosne jordbær, den modne banan i skiver, yoghurt, honning og vanilje i en kraftig blender eller foodprocessor.
- Blend, indtil massen bliver jævn og cremet. Du kan stoppe undervejs og skrabe siderne ned med en dejskraber for at få det hele med.
- Vil du have isen sødere, kan du tilsætte lidt ekstra honning eller måske et drys stevia. Synes du, den mangler lidt syrlighed, giver et par dråber friskpresset citronsaft et dejligt modspil.
- Den bedste hjemmelavede is serveres frisklavet – direkte fra blenderen.
- Hvis du ønsker en fastere konsistens, kan du dog sætte den i fryseren i 30-60 minutter. Pynt gerne med friske bær, kokosflager eller lidt hakket mørk chokolade.
Tips til at pimpe din jordbæris
En af de største fordele ved at lave is selv er, at du kan lege med smagen. Her er nogle idéer, hvis du vil variere din opskrift:
Bland andre bær i: Prøv at erstatte halvdelen af jordbærrene med hindbær eller blåbær for en ny smagsprofil.
Tilsæt crunch: Drys med hakkede mandler, valnødder eller hjemmelavet granola.
Læs også: Disse sunde pestosnegle bliver din næste picnics favorit
Gør den ekstra cremet: Skift noget af yoghurten ud med kokosmælk eller mandelmælk.
Proteinboost: Tilføj en scoop neutral proteinpulver, hvis du vil bruge isen som en snack efter træning.
Børnevenlig: Frys isen i små ispindeforme – perfekt til de mindste!
Hvis du vil spare penge på dine jordbær, kan du nemt finde de bedste tilbud på eTilbudavis.
Læs også: Du MÅ prøve denne sommersalat med kirsebær, bacon og feta!
Hjemmelavet is er et hit – året rundt!
Selvom vi typisk forbinder is med sommer, kan du sagtens nyde denne sunde jordbæris hele året.
Faktisk kan frosne bær give dig et lille pift af sommer midt i den mørkeste vinter.
Brug isen som dessert, mellemmåltid eller endda som et sødt indslag i brunch – den er også perfekt som topping på varme pandekager.
Forkæl dig selv og din familie – uden sukkerchok
Med denne opskrift får du ikke bare en sundere dessert – du får en opskrift, der giver dig frihed til at tilpasse smagen, konsistensen og sødmen præcis, som du kan lide den.
Og når du først har prøvet, hvor nemt det er at lave is selv, så lover vi dig én ting: Du kommer aldrig til at købe færdigis igen!
Så næste gang solen skinner (eller når du bare har lyst til noget lækkert) – blend en portion jordbæris, læn dig tilbage og nyd smagen af sommer.
Velbekomme!