En ny undersøgelse af ældre amerikanere viser, at ét simpelt morgenmadsvalg kan være med til at beskytte din hjerne mod Alzheimers – og det er ikke, hvad du tror.
Den undervurderede hjernemad
Mange har et lidt anstrengt forhold til æg. De er blevet rost for deres proteinindhold og næringsværdi, men samtidig skældt ud for deres indhold af kolesterol og fedt.
Det har ført til, at nogle helt undgår dem – især med alderen. Men ny forskning fra USA kaster lys over et potentielt uventet sundhedsboost ved at spise æg regelmæssigt.
Ifølge et nyt studie offentliggjort i The Journal of Nutrition kan æg nemlig spille en rolle i forebyggelsen af Alzheimers sygdom.
Læs også: Patricks diæt med udelukkende kød og æg førte til en stor forvandling
Resultaterne tyder på, at personer, der spiser mindst ét æg om ugen, har op til 47 % lavere risiko for at udvikle sygdommen, sammenlignet med dem, der sjældent spiser æg.
Det gør æg til en overraskende stærk spiller, når det handler om hjernens sundhed.
Æg, hjerne og proteiner
Studiet bygger på data fra over 1.000 ældre personer, der alle deltog i en langvarig undersøgelse i Illinois, USA.
Ud over at blive fulgt i gennemsnitligt 6,7 år, afgav de også oplysninger om deres kostvaner og fik foretaget årlige sundhedstjek. Blandt deltagerne udviklede cirka en fjerdedel Alzheimers i løbet af perioden.
Læs også: Det vigtigste råd fødevareeksperter giver hvert år til julekokke
Men dem, der regelmæssigt spiste æg, klarede sig markant bedre. I en supplerende del af undersøgelsen blev 578 deltageres hjerner undersøgt efter døden – og her så forskerne en tydelig tendens.
De, der havde haft æg som en fast del af kosten, havde færre af de giftige proteinophobninger i hjernen, som forbindes med Alzheimers.
Forklaringen skal muligvis findes i to af æggets mest næringsrige komponenter: cholin og omega-3-fedtsyrer.
Begge er vigtige for hjernens funktion, og netop cholin spiller en central rolle i hukommelse og kommunikation mellem hjerneceller.
Læs også: Hvordan GLP-1 medicin ændrer spisevaner i julen
Et simpelt valg med stor effekt
Selvom æg ikke er en mirakelkur, er de en vigtig kilde til næringsstoffer, der kan styrke hjernen – især i alderdommen.
Og hvor mange ældre måske vælger letforarbejdede, men næringsfattige morgenmadsprodukter, er æg en både billig, tilgængelig og blød teksturvenlig løsning, som også er nem at tilberede.
Studiet er dog ikke uden begrænsninger. Blandt andet var det baseret på selvrapporterede kostvaner, som kan være upræcise, og det omfattede kun ældre fra ét område i USA.
Derfor håber forskerne, at fremtidige studier – gerne kliniske forsøg – kan bekræfte sammenhængen.
Læs også: Fødevareeksperter advarer mod sølvpapir til bestemte julemadrester
Men som det ser ud nu, er det måske på tide at tage ægget til nåde igen – ikke bare for smagens skyld, men også for hjernens.
Artiklen er baseret på informationer fra Medical News Today
Læs også: Kan børn leve sundt uden kød? Forskningen giver svar