Pumpkin spice: Sådan laver du efterårets elskede krydderi

Hjemmelavet pumpkin spice er ikke kun nemt, men det smager også bedre end de færdigkøbte blandinger.

Du slipper for tilsætningsstoffer, og du kan selv justere mængderne, så de passer til dine smagsløg.

Desuden sparer du penge og får et produkt, der holder længe!

Hjemmelavet pumpkin spice

Ingrediensliste

• 3 spsk kanel (stødt)
• 2 tsk ingefær (stødt)
• 2 tsk muskatnød (stødt)
• 1 ½ tsk allehånde (stødt)
• 1 ½ tsk nelliker (stødt)

Tip: Har du kun hele krydderier? Brug en krydderikværn eller kaffekværn for at få den mest aromatiske blanding.

Læs også: Svampet gulerodskage uden sukker – fyldt med fibre og smag

Fremgangsmåde

1. Find alle ingredienserne frem og læg dem klar på køkkenbordet.
2. Mål krydderierne af præcist, da balancen mellem dem er vigtig for den klassiske smag.
3. Hæld alle krydderierne i en skål.
4. Rør krydderierne godt sammen med en ske eller et lille piskeris, indtil farven og duften er ensartet.
5. Hæld blandingen over i et tætlukket glas – for eksempel et gammelt krydderiglas eller et lille syltetøjsglas.
6. Sæt en etiket på glasset, så du altid kan finde det igen og ved, hvornår det er lavet.
7. Opbevar blandingen et mørkt og tørt sted, så holder den sig frisk i op til 6 måneder.
8. Ryst glasset let før brug, da krydderierne kan sætte sig lidt med tiden.

Sådan bruger du det i hverdagen

Pumpkin spice er utrolig alsidig. Her er nogle idéer:

• Pumpkin spice latte: Tilsæt ½ tsk i din kaffe med varm mælk og lidt sirup.
• Bagning: Brug 1 tsk i småkager, muffins, pandekager eller bananbrød.
• Græskarsuppe: Giv en smule varme og dybde til supper og gryderetter.
• Havregrød eller chiagrød: Et drys ovenpå, og du er klar til en frisk efterårsmorgen.
• DIY duftlys: Bland med lidt natron og sæt i små skåle rundt om i huset.

Ekstra tip: Bland det med sukker og brug det som drys på toast med smør.

Du kan også bruge din pumpkin spice i denne lækre opskrift på pumpkin spice energy bites.

Hvad gør pumpkin spice godt for?

Udover at smage fantastisk, indeholder den en række krydderier med dokumenteret sundhedseffekt:

Læs også: Sund spaghetti med chili, bønner og bagte rodfrugter

• Kanel kan hjælpe med at stabilisere blodsukkeret.
• Ingefær er kendt for at lindre kvalme og har antiinflammatoriske egenskaber.
• Muskatnød og nelliker har antioxidante egenskaber og støtter fordøjelsen.

Så ikke nok med at du nyder smagen, så gør du også noget godt for kroppen!

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er pumpkin spice lavet af?

Den består typisk af kanel, ingefær, muskatnød, nelliker og allehånde – en varm og krydret blanding, der ofte bruges i efterårsopskrifter.

Er der græskar i pumpkin spice?

Nej, der er ingen græskar i pumpkin spice. Navnet henviser til, at krydderiblandingen ofte bruges sammen med græskar i fx tærter.

Hvor kan man købe pumpkin spice i Danmark?

Du kan finde færdige blandinger i specialbutikker, men det er nemt og billigere at lave det selv – se opskriften ovenfor.

Læs også: Sunde rødbedeboller – luftige og perfekte til madpakken

Hvor længe kan hjemmelavet pumpkin spice holde sig?

Hvis du opbevarer det i en tætlukket beholder på et mørkt og tørt sted, kan det holde sig i op til 6 måneder.

Kan man bruge pumpkin spice uden kaffe?

Absolut! Brug det i bagværk, grød, smoothies eller som drys på yoghurt og is.

Kom i gang med at lave din egen pumpkin spice

Vil du sprede efterårshygge? Fyld et lille glas med pumpkin spice, sæt en fin etiket på og giv det som værtindegave eller julegave.

Du kan endda vedlægge en lille opskrift på pumpkin spice latte for at gøre det ekstra personligt.

Læs også: Den bedste opskrift på sund pæretærte uden sukker

Krydderier kan gøre underværker – prøv at tilføje netop dette i din kaffe. Det kan både styrke hukommelsen og booste dit helbred.

Læs også: Ovnbagt kylling med sund rødbede-feta-puré – hurtig favorit