Et skift fra kaffe til matcha kan ændre både kroppens ro og dagens tempo. Mange oplever en mere stabil energi og færre nervøse reaktioner.
Her er alle fordelene ved at skifte kaffen ud med matcha.
Hvad er matcha?
Matcha beskrives som en japansk tradition, der blev udbredt af munken Eisai omkring år 1100.
Drikken fremstilles ved at piske fintmalede skyggegroede teblade med varmt vand, hvilket giver et højere næringsindhold, da hele bladet anvendes.
Læs også: Nyt studie peger på, at kraftigt lys kan påvirke appetit og vægt
Udbredelsen i dag
Matcha gik fra at være en sjælden cafédrik til at blive almindelig efter 2015, hvor Gwyneth Paltrow postede om sine matchalatte-vaner, hvilket ifølge artiklen satte fart på drikkens stigende popularitet.
Smagen og oplevelsen
Matcha beskrives som en grøn og jordet drik, som mange vænner sig til ved at tilsætte sødme og mælk.
Drikken fungerer særligt godt med havremælk og honning.
Antioxidanter og cellebeskyttelse
Pulveret indeholder catechiner og polyfenoler, som hjælper med at beskytte kroppen mod frie radikaler og potentielt reducerer celleskader, hvilket giver matcha et tydeligt ernæringsmæssigt løft.
Læs også: Nyt studie kobler visse konserveringsmidler til øget kræftrisiko
Rollen af L-theanin
Matcha rummer L-theanin, der har en beroligende effekt og dæmper de overstimulerende virkninger af koffein, så energien føles mere jævn og mindre abrupt end ved kaffe.
Et studie publiceret i Current Pharmaceutical Design viser, at blandingen mellem L-theanin og kaffe kan forbedre humøret og hjernefunktionen.
Ekspertbeskrivelsen
Ifølge ernæringsekspert Marisa Moore giver kombinationen af koffein og L-theanin en rolig form for opmærksomhed.
Hun fremhæver, at forskellen i virkning netop gør det muligt at undgå de rystelser, som kaffe kan fremkalde.
Læs også: Sødestoffet aspartam kan muligvis påvirke hukommelsen og hjertet negativ
Koffeinmængderne
Matcha indeholder omkring 70 mg koffein pr. kop, hvilket placerer drikken mellem grøn te og kaffe.
Man får derfor et løft, men i et mildere tempo end det, som kaffe typisk giver.
Diætistens vurdering
Ifølge diætisten Barbie Cervoni kan koffeinindholdet variere efter mængden af pulver.
Hendes vurdering er, at én teskefuld kan give mellem 19 og 44 mg, hvilket gør matcha velegnet for personer med koffeinfølsomhed eller angst.
Læs også: Disse signaler i kroppen kan afsløre, at du får for lidt protein
Overgangen fra kaffe
Skiftet fra kaffe til matcha kan kræve tilvænning, fordi kroppen savner kaffens hurtige energi, men at denne fase aftager efter nogle dage, når kroppen tilpasser sig den mere stabile koffeinvirkning.
Forandringerne efter en uge
Efter cirka en uge opleves en længerevarende og roligere energi samt en markant reduktion i angstniveauet, hvilket artiklen tilskriver L-theaninens udjævnende effekt og fraværet af koffeinspidser.
Sådan tilberedes matcha
Matcha tilberedes ved at vælge ceremoniel kvalitet, piske en teskefuld pulver med varmt vand på omkring 170 grader og derefter drikke den ren eller tilsat sødme og plantebaseret mælk, da komælk kan binde catechinerne.
Kilder: Verywell Mind og Current Pharmaceutical Design.
Læs også: Ost kan indgå i dit vægttab, hvis du vælger den rette type