Det kan virke paradoksalt, at pandaer stort set kun spiser bambus, og køer lever af græs.
Alligevel får mennesker at vide, at de skal spise alsidigt for at holde sig sunde. Forskningen peger på, at forklaringen ligger i grundlæggende biologiske forskelle.
Dyrenes særlige fordele
Det, der ligner en ensidig kost, er sjældent så simpel.
Lektor Jakob Sehested fra Aarhus Universitet forklarer til Videnskab.dk, at køer ikke kun lever af græs.
Læs også: Bananen beskyldes for at ødelægge blåbærrenes effekt – men passer det?
Deres maver rummer bakterier, som nedbryder græsset og omdanner det til protein og fedt, som koen kan optage.
Rovdyr som løver og tigre får heller ikke kun næring fra kød.
De spiser hele byttet, inklusive fedt og indvolde, hvor mange vitaminer og mineraler findes. På den måde får de dækket deres behov uden at skifte kost.
Menneskets biologiske grænser
Mennesker har ikke de samme indbyggede løsninger.
Læs også: Spiser du plantebaseret? Disse 8 symptomer kan skyldes B12-mangel
Ifølge ernæringsfysiolog Susanne Gjedsted Bügel fra Københavns Universitet kræver menneskets krop flere forskellige fødevarer for at få alle nødvendige næringsstoffer.
Lektor Mette Hansen fra Aarhus Universitet peger også på, at mennesker blandt andet ikke selv kan danne C-vitamin.
Det betyder, at vitaminet skal komme fra kosten, typisk gennem frugt og grøntsager.
Variation er nødvendigt
Videnskab.dk beskriver, hvordan søfarere tidligere fik skørbug, fordi de levede længe uden frisk frugt og grønt.
Læs også: Arbejder du om natten? Et dagligt melatonin-tilskud kan være gavnligt for dig
Selvom de fik nok kalorier, manglede de vigtige vitaminer.
Mange dyr kan leve ensidigt, fordi deres kroppe kompenserer. Mennesker kan ikke, fordi vi ikke selv kan danne vigtige næringsstoffer.
Derfor er varieret kost ikke blot et sundhedsråd, men et biologisk krav.
Kilder: Videnskab.dk.
Læs også: 30 gram nødder om dagen forbindes med lavere risiko for forhøjet blodtryk
Læs også: Derfor bør du overveje at spise ferskner med skræl
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.