Amerikanske kostråd er ikke kun vejledende for private husholdninger. De bruges også som grundlag for skolemad og offentlige måltider og kan derfor få stor betydning i praksis.
Ifølge The Guardian har de nyeste retningslinjer fra det amerikanske sundhedsministerium skabt bekymring blandt eksperter, fordi de lægger større vægt på animalske fødevarer.
Betydning for børn
En af de største bekymringer handler om skolemad.
Ifølge Friends of the Earth bliver de nationale kostråd brugt, når regler for skolebespisning fastlægges.
Læs også: Sådan kan det påvirke dit blodtryk, hvis du spiser mandler hver dag
Børn kan ikke selv vælge, om de vil følge anbefalingerne eller ej.
Organisationens repræsentant Chloë Waterman advarer, ifølge The Guardian, om at mere kød og fuldfede mejeriprodukter i skolemaden kan føre til flere kostrelaterede sygdomme som diabetes og stofskifteproblemer.
Det står i modsætning til sundhedsminister Robert F Kennedy Jr’s mål om at mindske børneovervægt.
Forvirrende sundhedsråd
Også sundhedseksperter er kritiske. Dr Cheryl Anderson fra American Heart Association peger på, at der er uoverensstemmelse mellem tekst og billeder i de nye kostråd.
Læs også: Dit tandkød kan behandles uden antibiotika: Forsøg peger på to billige alternativer
Selvom der fortsat anbefales at begrænse mættet fedt, fylder kød og ost mere i den visuelle kostpyramide end plantebaserede proteiner, skriver The Guardian.
Ifølge Dr Cheryl Anderson kan det gøre det svært for befolkningen at forstå, hvordan rådene konkret skal følges i hverdagen.
Konsekvenser for klimaet
Kritikken handler også om miljøet. Chloë Waterman fremhæver, at USA allerede er blandt de lande, der spiser mest kød.
Mere animalsk produktion kræver store mængder ressourcer og bidrager til skovrydning og udledning af drivhusgasser.
Læs også: Dit spisevindue kan have mere at sige for hjernen end hvad du spiser
Kilder: The Guardian, Friends of the Earth og American Heart Association.
Læs også: Tilskud kobles til færre dødsfald blandt for tidligt fødte
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.