En klassisk morgenmad med bacon, æg, ost og brød kan påvirke blodtrykket både lige nu og på længere sigt.
Kombinationen af salt og mættet fedt gør denne morgenmad til en potentiel belastning for kredsløbet, især hvis den spises ofte.
Hæve blodtrykket
Bacon, æg, ost og brød indeholder ingredienser med højt indhold af natrium og mættet fedt, som begge forbindes med forhøjet blodtryk.
Det betyder, at måltidet kan påvirke blodtrykket både på kort og lang bane.
Læs også: Studie finder ingen klar fordel ved intermitterende faste
Holder på væsken
Natrium bidrager til forhøjet blodtryk ved at få kroppen til at binde mere væske.
Det øger blodvolumen og lægger ekstra pres på blodkarrene, hvilket kan få blodtrykket til at stige.
Markant saltkilde
Bacon indeholder meget natrium, fordi det forarbejdes med salt og natriumnitrit for at blive konserveret og få smag.
Forarbejdet kød er forbundet med højere blodtryk ved regelmæssigt indtag.
Læs også: Faste før sengetid kan påvirke dit hjertes sundhed
Natrium i bacon
En skive bacon på cirka 28 gram kan indeholde mellem 260 og 300 milligram natrium afhængigt af mærke. Det udgør en betydelig del af den anbefalede daglige grænse.
Ost bidrager også med salt
Salt spiller en vigtig rolle i produktionen af ost og bruges både til smag og holdbarhed. Derfor indeholder ost også en del natrium.
Forskellen på ost
En portion cheddar på 28 gram indeholder 196 milligram natrium, mens samme mængde smelteost indeholder 426 milligram.
Valget af ost har derfor stor betydning for det samlede saltindhold.
Læs også: Forlænget natlig faste forbedrer blodtrykket i nyt forsøg
Brød kan også øge natriumindtaget
Brødet kan være en skjult kilde til natrium. To skiver hvidt brød indeholder 260 milligram natrium, mens to skiver fuldkornsbrød indeholder 288 milligram.
Dagsgrænsen
Når bacon, ost og brød kombineres, kan natriumindholdet nå mellem 700 og 1.000 milligram eller mere.
Det svarer til op mod to tredjedele af den maksimalt anbefalede daglige mængde på 1.500 milligram.
Blodkarrene reagerer hurtigt på salt
Blodkarrenes evne til at udvide sig kan blive nedsat allerede 30 minutter efter et salt måltid. Derfor kan én sandwich påvirke blodtrykket kort tid efter indtag.
Læs også: Disse kosttilskud bør ikke tages om morgenen, ifølge diætister
Langvarigt højt saltindtag øger risikoen
En kost med meget natrium kan på længere sigt øge risikoen for slagtilfælde, hjerteanfald og andre hjerte-kar-sygdomme som følge af vedvarende forhøjet blodtryk.
Mindre salt kan hurtigt sænke blodtrykket
At reducere saltindtaget kan sænke blodtrykket indenfor timer til dage, og markante forbedringer kan ses allerede efter en uge med lavere saltforbrug.
Mættet fedt spiller også en rolle
Både bacon og ost indeholder mættet fedt.
Kost med højt indhold af mættet fedt forbindes med vægtøgning og fedme, som øger risikoen for forhøjet blodtryk på grund af ekstra pres på blodkarrene, viser en undersøgelse publiceret i Gland Surgery.
Læs også: Læge anbefaler fast tidspunkt for sidste kop kaffe
Æg påvirker ikke blodtrykket væsentligt
Forskning publiceret i Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases viser, at et indtag på mere end fire hele æg om ugen ikke påvirker blodtrykket.
Æg er samtidig en kilde til fuldgyldigt protein og kan give øget mæthed.
Sådan kan du reducere saltindholdet
Det kan hjælpe at lave maden selv for bedre kontrol over ingredienserne.
Man kan vælge bacon og ost med reduceret natrium, nøjes med én skive bacon, vælge brød med lavt saltindhold og være opmærksom på varedeklarationer.
Andre morgenmadsvalg
Alternativer som fuldkornshavregryn, græsk yoghurt, omelet eller fiberrige smoothies kan være bedre valg for blodtrykket.
Man kan også erstatte forarbejdet bacon med fedtkilder som avocado eller laks.
Kilder: Verywell Health, Gland Surgery og Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases.