Forskere fra Florida Atlantic University har analyseret data fra 4.787 voksne amerikanere.
Tallene stammer fra den nationale sundhedsundersøgelse NHANES fra 2021 til 2023.
Studiet, som er offentliggjort i The American Journal of Medicine, viser, at personer med det højeste indtag af ultraforarbejdede fødevarer havde 47 procent højere risiko for at have haft et hjerteanfald eller et slagtilfælde sammenlignet med dem, der spiste mindst.
Forskerne tog højde for forskelle i alder, køn, etnicitet, rygning og indkomst. Alligevel var sammenhængen tydelig.
Læs også: Hun spiste 30 forskellige planter om ugen: Sådan gør du
Hvad er ultraforarbejdet mad?
Ultraforarbejdede fødevarer er for eksempel sodavand, færdigpakkede snacks og forarbejdet kød.
De bliver fremstillet på fabrikker og indeholder ofte ekstra sukker, fedt, salt og tilsætningsstoffer.
Tidligere studier har vist, at et stort forbrug også hænger sammen med overvægt, forhøjet blodtryk og betændelsestilstande i kroppen.
Disse faktorer øger risikoen for hjerte-kar-sygdom.
Læs også: Ny forskning: Tidspunktet for dine måltider kan påvirke hjernen
Behov for mere viden
Forskerne understreger, at der er tale om en statistisk sammenhæng. Undersøgelsen kan ikke bevise, at maden direkte forårsager sygdom.
De peger også på, at lignende kostvaner kan have betydning for andre sygdomme, blandt andet tyktarmskræft, som er i stigning i USA.
Resultaterne bidrager til den voksende viden om, hvordan kostens kvalitet kan påvirke risikoen for alvorlig sygdom.
Kilder: SciTechDaily og The American Journal of Medicine.
Læs også: Sådan laver du sjov og uhyggelig halloweenmad med fisk
Læs også: Denne type protein forbindes med et lavere niveau af testosteron hos mænd
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.