Forskere fra University of British Columbia har ifølge Scientias udviklet en metode, der får frugt til at holde sig frisk i længere tid.
Tests viser, at behandlet frugt mister mindre væske og ikke bliver brun så hurtigt.
For eksempel holdt druer sig faste i op til femten dage ved stuetemperatur, mens ubehandlede druer hurtigt blev dårlige.
Samtidig blev smag og kvalitet bedre bevaret, da sukker og syre ændrede sig langsommere.
Læs også: Sådan kan det påvirke dit blodtryk, hvis du drikker rødbedejuice regelmæssigt
Metoden har også en effekt mod bakterier, hvilket kan gøre frugten mere sikker at spise.
En enkel og naturlig metode
Metoden består af små stivelsespartikler blandet med jern og garvesyre, som er et naturligt stof fra planter.
Når stofferne blandes, danner de en struktur, der kan binde pesticider til frugtens overflade.
Baggrunden for forskningen er en stigende bekymring for pesticidrester i frugt, især hos personer der spiser meget af den samme type frugt.
Læs også: Ny behandling kan gøre mineraler i fuldkorn lettere at optage
Selvom niveauerne er regulerede, kan der stadig være rester tilbage.
Metoden kan dog fjerne mellem 86 og 96 procent af pesticider fra frugt, hvilket er langt mere effektivt end almindelig vask med vand eller bagepulver.
Muligheder i hverdagen
Forskerne vurderer, at løsningen er billig og kan bruges både i industrien og hjemme.
Den kan for eksempel udvikles som et produkt, der tilsættes vand, når man vasker frugt. Det gør metoden let at bruge i praksis og kan samtidig reducere madspild.
Læs også: Drikker du sukkerfri sodavand dagligt? Det kan accelerere din kognitive aldring
Kilder: Scientias.
Læs også: Efter 65 år ændrer kroppens behov sig – sådan bør du spise
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.