Pasta bliver ofte forbundet med højt blodsukker, men eksperter mener, at retten stadig kan indgå i kosten, hvis du eksempelvis har diabetes.
Det handler især om valg af ingredienser og portionsstørrelser, skriver EatingWell.
Pasta og diabetes
Personer med diabetes skal holde øje med kulhydrater for at undgå store udsving i blodsukkeret.
Blodsukker skal overvåges
Personer med diabetes anbefales løbende at holde øje med deres blodsukker efter måltider med pasta.
Læs også: Det siger forskningen om olivenolie og citron om morgenen
Regelmæssige måltider
Diætist Samantha MacLeod anbefaler til EatingWell faste måltider og snacks i løbet af dagen.
Planlægning hjælper
Ifølge diætisten kan apps og kostplaner gøre det lettere at styre kulhydrater.
Fuldkorn er bedre
Fuldkornspasta bliver fremhævet som et bedre valg på grund af flere fibre.
Fibre bremser optagelsen
Fibre kan hjælpe kroppen med at optage sukker langsommere.
Læs også: Forskere ser nærmere på mulig sammenhæng mellem B12 og kræft
Undersøgelse af fiberrig pasta
En undersøgelse publiceret i Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases viste lavere blodsukker efter måltider med fiberrig pasta.
Protein og grøntsager
Samantha MacLeod anbefaler protein som kylling, fisk eller æg sammen med pasta.
Grøntsager kan tilføre ekstra fibre til måltidet.
Pasta bør ikke stå alene
Samantha MacLeod anbefaler ikke kun at spise pasta uden tilbehør. Ifølge American Diabetes Association bør kun en fjerdedel af tallerkenen være kulhydrater.
Læs også: De fleste spiser tomater forkert – sådan får du mere ud af deres næringsstoffer
Kikærtepasta
Samantha MacLeod fremhæver kikærtepasta som et proteinrigt alternativ, da det kan indeholde 23 gram protein pr. portion.
Næringsindhold i pasta
En portion tør pasta indeholder 211 kalorier, 43 gram kulhydrater og 7 gram protein.
Portionsstørrelser betyder noget
For store portioner kan føre til hurtigere stigninger i blodsukkeret, og derfor bør det nydes med måde.
Kilder: EatingWell, Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases og American Diabetes Association.
Læs også: Føler du dig træt efter måltider? Så skal du prøve æblecidereddike
Læs også: Forskere fremhæver algeolie som en vigtig kilde til omega-3