Sådan reagerer dit blodsukker, når du spiser popcorn

Popcorn behøver ikke være forbudt, hvis man holder øje med sit blodsukker.

Den populære snack kan faktisk være et fornuftigt valg, især hvis den tilberedes uden smør og sukkerholdige toppings, ifølge EatingWell.

Popcorn kan få blodsukkeret til at stige

Popcorn indeholder kulhydrater, og derfor vil snacken midlertidigt kunne hæve blodsukkeret.

Eksperter forklarer dog, at popcorn stadig kan være et godt valg sammenlignet med andre snacks.

Læs også: Tager du glucosamin mod ledsmerter? Nyt studie kobler tilskuddet til 25 procent højere risiko for at udvikle demens

Tre kopper popcorn

Omkring tre kopper popcorn giver cirka 15 gram kulhydrat. Det gør popcorn til en portionsvenlig snack, som samtidig kan virke mættende.

Fibre

Popcorn indeholder fibre, som kan være med til at gøre stigningen i blodsukkeret mere gradvis. Fibre er med til at sænke fordøjelsen af kulhydrater.

Flere fibre end mange salte snacks

Luftpoppede popcorn giver fire gram fibre per portion på cirka 3,5 kopper. Det fremhæves som et bedre alternativ end eksempelvis kartoffelchips.

Luftpoppede popcorn har få kalorier

En portion luftpoppede popcorn indeholder omkring 110 kalorier. Samtidig er snacken fedtfattig og glutenfri.

Læs også: Disse frugter gemmer på overraskende meget protein

Protein og sunde fedtstoffer kan være en fordel

Eksperter anbefaler at spise popcorn sammen med protein eller sunde fedtstoffer. Det kan hjælpe med at sænke fordøjelsen og mindske hurtige udsving i blodsukkeret.

Smør og sukker kan gøre popcorn mindre sundt

Popcorn med meget smør, sukker eller karameltopping kan føre til hurtigere stigninger i blodsukkeret. Derudover tilføjer toppings også flere kalorier.

Popcorn indeholder antioxidanter

Popcorn er rigt på polyfenoler, som fungerer som antioxidanter i kroppen, viser en undersøgelse publiceret i Antioxidants.

Antioxidanter kan gavne på længere sigt

Ifølge forskning har personer, der ofte spiser fødevarer med mange antioxidanter, bedre kontrol over blodsukkeret og lavere risiko for komplikationer som hjertesygdomme, viser et studie publiceret Food Chemistry Advances.

Læs også: Sådan kan dit brød holde sig i op til 8 måneder

Olivenolie og krydderier kan bruges som topping

I stedet for smør og karamel anbefales det at bruge krydderier eller sunde olier. Det kan være kanel, paprika, hvidløgspulver samt lime og parmesan.

Popcorn kan kombineres med nødder

Nødder nævnes som en god makker til popcorn, fordi proteinindholdet kan gøre snacken mere stabil i forhold til blodsukkeret.

Portionskontrol er vigtig

Derfor anbefales det at servere én portion i en skål fremfor at spise direkte fra posen.

Læs også: Tager du taurin som kosttilskud? Det kan muligvis forværre din leversygdom

Popcorn er ikke for alle

Børn under fire år bør undgå popcorn på grund af risiko for kvælning.

Personer med tandproblemer bør også være forsigtige, da hårde majskerner kan skade tænder eller tandarbejde.

Kilder: EatingWell, Antioxidants og Food Chemistry Advances.

Læs også: 371.000 voksne undersøgt: Hjertepatienter greb sjældnere ud efter frugt

Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.