I de amerikanske kostråd bliver kød, æg, bønner og nødder ofte sammenlignet ernæringsmæssigt ud fra faste portionsstørrelser.
Men forskere fra Purdue University peger i et studie publiceret i Nutrients på, at fødevarerne indeholder forskellige mængder protein og essentielle aminosyrer.
Det er aminosyrer, som kroppen ikke selv kan danne, og som blandt andet er vigtige for musklerne, ifølge SciTechDaily.
Forsøg med voksne
Undersøgelsen omfattede 55 raske voksne fordelt på en yngre og en ældre gruppe.
Deltagerne spiste ved forskellige testmåltider enten magert svinekød, æg, sorte bønner eller mandler.
Efter måltiderne tog forskerne blodprøver over fem timer for at måle, hvor mange essentielle aminosyrer der kom ud i blodet.
Forskerne undersøgte også, om alder havde betydning for resultaterne.
En klar forskel
Resultaterne viste, at måltider med svinekød og æg gav flere essentielle aminosyrer i blodet end måltider med bønner og mandler.
Læs også: Det sker der med dit hjerte og kolesterol, når du spiser jordbær dagligt
Der var ingen væsentlig forskel mellem de yngre og ældre deltagere.
Forskerne understreger dog, at studiet ikke viser, om de forskellige proteinkilder fører til større muskler eller bedre sundhed på længere sigt.
Undersøgelsen peger derfor på, at to lige store portioner protein ikke nødvendigvis giver kroppen den samme ernæringsmæssige gevinst.
Kilder: SciTechDaily og Nutrients.
Læs også: Frugt og grønt klarede sig bedre end standard medicin mod en alvorlig nyrekomplikation
Læs også: Millioner tager fiskeolie mod hukommelsestab: Nyt toårigt forsøg fandt ingen effekt på hjernen
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.