D-vitamin er et fedtopløseligt vitamin. Det betyder, at kroppen optager vitaminet bedre, når det spises sammen med fedt.
Ifølge sundhedsmediet Verywell Health hjælper fedt kroppen med at optage vitaminet i tarmen.
Æggeblommen indeholder allerede lidt fedt. Alligevel kan det være en fordel at spise æg sammen med andre sunde fedtkilder.
Gode valg til måltidet
Verywell Health anbefaler blandt andet olivenolie, avocado, nødder, frø, fede fisk og mejeriprodukter sammen med æg.
Læs også: Græskar er mere end Halloween-pynt: Her er de dokumenterede sundhedsfordele
De indeholder sunde fedtstoffer og giver samtidig ekstra næringsstoffer.
Om æggene er kogte, pocherede eller stegte har kun begrænset betydning for indholdet af D-vitamin.
Til gengæld bliver der ofte tilsat lidt olie, når æg steges eller laves som røræg, og det kan hjælpe kroppen med at optage vitaminet.
Det vigtigste råd
Forskning publiceret i Food Chemistry viser, at bagning ved høje temperaturer kan reducere indholdet af D-vitamin en smule.
Læs også: Hun spiste 30 forskellige planter om ugen: Sådan gør du
Dog er det ifølge Verywell Health langt vigtigere at se på den samlede kost end på én bestemt tilberedningsmetode.
Et måltid med æg og sunde fedtstoffer kan forbedre kroppens optagelse af D-vitamin.
Samtidig har det større betydning at spise D-vitaminrige fødevarer jævnligt end at fokusere på, hvordan et enkelt måltid bliver tilberedt.
Læs også: Ny forskning: Tidspunktet for dine måltider kan påvirke hjernen
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.