D-vitamin er et fedtopløseligt vitamin. Det betyder, at kroppen optager vitaminet bedre, når det spises sammen med fedt.
Ifølge sundhedsmediet Verywell Health hjælper fedt kroppen med at optage vitaminet i tarmen.
Æggeblommen indeholder allerede lidt fedt. Alligevel kan det være en fordel at spise æg sammen med andre sunde fedtkilder.
Gode valg til måltidet
Verywell Health anbefaler blandt andet olivenolie, avocado, nødder, frø, fede fisk og mejeriprodukter sammen med æg.
Læs også: Denne type ost kan være et godt valg efter 60, viser nyt studie
De indeholder sunde fedtstoffer og giver samtidig ekstra næringsstoffer.
Om æggene er kogte, pocherede eller stegte har kun begrænset betydning for indholdet af D-vitamin.
Til gengæld bliver der ofte tilsat lidt olie, når æg steges eller laves som røræg, og det kan hjælpe kroppen med at optage vitaminet.
Det vigtigste råd
Forskning publiceret i Food Chemistry viser, at bagning ved høje temperaturer kan reducere indholdet af D-vitamin en smule.
Læs også: Ekspert anbefaler disse drikke til en bedre start på dagen
Dog er det ifølge Verywell Health langt vigtigere at se på den samlede kost end på én bestemt tilberedningsmetode.
Et måltid med æg og sunde fedtstoffer kan forbedre kroppens optagelse af D-vitamin.
Samtidig har det større betydning at spise D-vitaminrige fødevarer jævnligt end at fokusere på, hvordan et enkelt måltid bliver tilberedt.
Læs også: Proteinpulver virker måske ikke længere efter denne alder, viser nyt studie