Chips, kiks, slik, sødet sodavand, hvidt brød og færdigretter. Det er nogle af de fødevarer, som amerikanerne fremover får besked på at skære ned på.
Anbefalingen står i Dietary Guidelines for Americans 2025-2030, som blev udgivet i januar 2026 af det amerikanske landbrugsministerium USDA og sundhedsministeriet HHS under overskriften “eat real food”.
Det er første gang, at USA’s officielle kostanbefalinger direkte navngiver kategorien “stærkt forarbejdede fødevarer” som noget man bør undgå.
Anbefalingerne definerer dem som pakkede, tilberedte eller klar-til-spise fødevarer, der er salte eller søde og indeholder tilsat sukker og salt.
Det gælder også produkter med kunstige aromaer, syntetiske farvestoffer, kunstige konserveringsmidler og kalorielette sødestoffer, oplyser Food Safety Magazine i sin gennemgang.
I stedet peger myndighederne på hel, næringstæt mad. På listen står æg, avocado, fisk og skaldyr, nødder, fuldfede mejeriprodukter, olivenolie, frugt, grønt, fermenteret mad, fuldkorn, bønner og sojaprodukter.
Mere protein og fuldfede mejeriprodukter
Blandt de tydeligste skift er en markant større proteinanbefaling. Voksne opfordres nu til at spise 1,2 til 1,6 gram protein pr. kilo kropsvægt om dagen, op fra 0,8 gram tidligere.
Fuldfede mejeriprodukter anbefales i tre daglige portioner. Det er et brud med den tidligere linje, hvor magre varianter var det foretrukne, skriver The Conversation i en gennemgang af den nye vejledning.
Læs også: Det sker der med dit hjerte og kolesterol, når du spiser jordbær dagligt
Grænsen for mættet fedt fastholdes dog på 10 procent af det daglige energiindtag, cirka 22 gram i en kost på 2.000 kilokalorier. Det fremgår af en analyse fra Harvard T.H. Chan School of Public Health.
Skarpere tone om tilsat sukker
Ifølge Harvard-gennemgangen anbefales det nu, at intet enkelt måltid bør indeholde mere end 10 gram tilsat sukker. Børn bør helt undgå tilsat sukker frem til 10-årsalderen, hvor den tidligere grænse gik ved 2 år.
Anbefalingerne slår desuden fast, at ingen mængde af tilsat sukker eller kalorielette sødestoffer regnes for en del af en sund kost.
Ligner de danske kostråd på flere punkter
De danske myndigheder er på flere punkter allerede på samme kurs. Fødevarestyrelsens officielle kostråd opfordrer til at spise “planterigt, varieret og ikke for meget”, mere frugt og grønt, mere fuldkorn og “mindre af det søde, salte og fede”.
Læs også: Frugt og grønt klarede sig bedre end standard medicin mod en alvorlig nyrekomplikation
Kostrådene anbefaler også at begrænse forarbejdet kød som bacon, pølser og kødpålæg. Fødevarestyrelsen har desuden en dedikeret side om ultraforarbejdede fødevarer.
På ét punkt går den amerikanske vejledning dog i modsat retning af den danske. Hvor Fødevarestyrelsen anbefaler planteolier og magre mejeriprodukter, tilråder USA nu fuldfede varianter.
Vigtigt at huske er, at kostanbefalinger er råd, ikke love. Har du symptomer, kroniske lidelser eller er du i tvivl om, hvordan du bør sammensætte din kost, så tag en snak med din egen læge eller en klinisk diætist.
Læs også: Millioner tager fiskeolie mod hukommelsestab: Nyt toårigt forsøg fandt ingen effekt på hjernen
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.