Forskere fra Wageningen University & Research, WUR, har i næsten ti år undersøgt, om planten kan bruges som mad. De har blandt andet set på næringsindhold, dyrkning og mulige uønskede stoffer, skriver mediet Ziarul Romanesc.
Der er også lavet undersøgelser med mennesker. Ifølge WUR viste de ikke negative virkninger på helbredet ved at spise det undersøgte produkt.
En fordel ved planten er, at den vokser hurtigt. Den kan dyrkes i lukkede områder på et tyndt lag vand og behøver derfor ikke almindelig landbrugsjord.
Testet i mad
Planten kan bruges på flere forskellige måder. Den er allerede blevet testet i blandt andet supper, pesto og ravioli. Den kan også sælges frisk eller som frosne terninger.
Læs også: Forskere afslører: Denne del af frugten bør du ikke smide ud
Ifølge WUR har forbrugere prøvet retter med planten. De vurderede dem omtrent på samme niveau som lignende retter med spinat.
Planten er ikke ny som fødevare overalt i verden. I dele af Asien har den været spist i lang tid. I EU gælder særlige regler for fødevarer, der ikke blev spist i større mængder før 15. maj 1997.
Må sælges i EU
Planten er andemad, nærmere bestemt arterne Lemna minor og Lemna gibba. EU-Kommissionen godkendte dem som nye fødevarer den 29. januar 2025. Reglerne trådte i kraft den 19. februar 2025.
Godkendelsen gælder kun planter, der er dyrket under kontrollerede forhold og varmebehandlet efter bestemte krav.
Læs også: Glem alt om kylling: Disse kornsorter er rige på protein
Andemad kan derfor nu sælges som fødevare i hele EU. Det er dog endnu ikke sikkert, hvor udbredt planten bliver i supermarkederne.
Læs også: Over 60? Dette protein kan styrke dine muskler
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.