Fuldkorn findes blandt andet i havregryn, brune ris og fuldkornsbrød. Ifølge Healthline indeholder fuldkorn ikke kun kostfibre, men også vitaminer, mineraler og forskellige plantestoffer.
Tidligere forskning har vist, at det kan være en fordel at skifte raffinerede kornprodukter ud med fuldkorn. En analyse publiceret i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics fra 2020 fandt blandt andet forbedringer i kolesterol, blodsukker og tegn på inflammation.
En metaanalyse offentliggjort i Scientific Reports fra 2025 viste også mulige forbedringer i blodtrykket. Resultaterne var dog ikke ens i alle de undersøgelser, der indgik.
Byt maden ud
Det handler ikke nødvendigvis om at spise mere mad. Ifølge de eksperter, Healthline har talt med, er det vigtigere at erstatte raffinerede kornprodukter med fuldkorn.
Læs også: Sådan kan det påvirke dit blodtryk, hvis du spiser mandler hver dag
Det kan eksempelvis være at vælge havregryn frem for raffinerede morgenmadsprodukter, brune ris frem for hvide ris og fuldkornsbrød frem for hvidt brød.
Fuldkorn kan dog ikke stå alene. En varieret kost og en sund livsstil har også betydning for risikoen for hjerte-kar-sygdom.
Her ses effekten
Den nye metaanalyse publiceret i European Heart Journal bygger på 87 randomiserede forsøg.
Ifølge Healthline blev hver ekstra daglig mængde på 48 gram fuldkorn forbundet med lavere kropsvægt, mindre taljemål, lavere total-kolesterol og mindre af en bestemt markør for inflammation.
Læs også: Dit tandkød kan behandles uden antibiotika: Forsøg peger på to billige alternativer
De største forbedringer blev set ved omkring 60 til 100 gram fuldkorn om dagen. Det svarer til cirka fire til seks portioner.
Fordelene begyndte allerede ved omkring tre portioner dagligt. De fleste forsøg varede dog kun cirka otte uger, så virkningen på længere sigt er endnu ikke fastslået.
Læs også: Dit spisevindue kan have mere at sige for hjernen end hvad du spiser
Denne artikel er skrevet og udgivet af Ida-Marie Palm Varbæk, som kan have anvendt AI i udarbejdelsen.