Den snack mange spiser mellem måltiderne, kan måske gøre mere for kroppen, end man umiddelbart tror.
Små ændringer i hverdagskosten kan nemlig have betydning for, hvordan kroppen håndterer betændelsestilstande over tid.
Forskere er derfor begyndt at se nærmere på, hvordan almindelige fødevarer påvirker inflammation i kroppen, især hos personer med overvægt. En ny undersøgelse peger på, at en velkendt nød kan spille en rolle.
Kost og inflammation
Overvægt er ofte forbundet med en vedvarende, lavgradig inflammation i kroppen. Denne tilstand er knyttet til sygdomme som type 2-diabetes, hjertekarsygdomme og nedsat insulinfølsomhed.
Læs også: En anderledes avocado finder vej til køkkenerne
Tidligere forskning har vist, at kost kan påvirke disse processer. Kostmønstre med mange plantebaserede fødevarer, fibre og sunde fedtstoffer hænger ofte sammen med lavere niveauer af inflammatoriske markører.
Mandler indgår ofte i sådanne kostmønstre, da de indeholder blandt andet E-vitamin, magnesium, sunde fedtsyrer og plantebaserede antioxidanter.
Forsøget
I et seks uger langt randomiseret forsøg undersøgte forskere effekten af mandler hos 69 voksne med fedme i alderen 30 til 45 år. Studiet er offentliggjort i tidsskriftet Nutrients og ledet af forsker Dr. Priyom Bose.
Deltagerne blev opdelt i to grupper, som dagligt spiste enten:
Læs også: Sådan undgår du vægtstigning efter 50
- en portion hele mandler
- en tilsvarende kaloriemængde småkager
Deltagerne fortsatte ellers deres normale kost, mens forskerne målte blandt andet blodværdier, kostkvalitet og appetit.
Resultaterne
Efter seks uger var der ingen tydelige ændringer i kropsvægt, blodtryk eller blodsukker mellem grupperne.
Til gengæld viste analyserne forbedringer i flere inflammationsmarkører hos deltagerne, der spiste mandler.
Samtidig havde denne gruppe generelt en bedre kostprofil med mere fiber og flere sunde fedtstoffer samt et lavere indtag af raffinerede kornprodukter.
Læs også: Billig fisk overrasker: Kan måle sig med laks
Forskerne understreger dog, at studiet er relativt kort og baseret på et begrænset antal deltagere.
Derfor er der behov for længerevarende undersøgelser for at forstå, hvordan mandler påvirker inflammation og stofskifte på længere sigt.
Kilder: News Medical og MDPI
Læs også: Fødevaremyndighed fraråder nye kartofler til små børn