Det kan virke paradoksalt, at pandaer stort set kun spiser bambus, og køer lever af græs.
Alligevel får mennesker at vide, at de skal spise alsidigt for at holde sig sunde. Forskningen peger på, at forklaringen ligger i grundlæggende biologiske forskelle.
Dyrenes særlige fordele
Det, der ligner en ensidig kost, er sjældent så simpel.
Lektor Jakob Sehested fra Aarhus Universitet forklarer til Videnskab.dk, at køer ikke kun lever af græs.
Læs også: Hjertelæge peger på disse fire typer mad: kan hjælpe med at holde kolesteroltallet nede
Deres maver rummer bakterier, som nedbryder græsset og omdanner det til protein og fedt, som koen kan optage.
Rovdyr som løver og tigre får heller ikke kun næring fra kød.
De spiser hele byttet, inklusive fedt og indvolde, hvor mange vitaminer og mineraler findes. På den måde får de dækket deres behov uden at skifte kost.
Menneskets biologiske grænser
Mennesker har ikke de samme indbyggede løsninger.
Læs også: Kilden til koffein kan være afgørende for hjertets sundhed, viser ny forskning
Ifølge ernæringsfysiolog Susanne Gjedsted Bügel fra Københavns Universitet kræver menneskets krop flere forskellige fødevarer for at få alle nødvendige næringsstoffer.
Lektor Mette Hansen fra Aarhus Universitet peger også på, at mennesker blandt andet ikke selv kan danne C-vitamin.
Det betyder, at vitaminet skal komme fra kosten, typisk gennem frugt og grøntsager.
Variation er nødvendigt
Videnskab.dk beskriver, hvordan søfarere tidligere fik skørbug, fordi de levede længe uden frisk frugt og grønt.
Læs også: Kai Trump fortæller, hvad hun spiser for at holde sig i form
Selvom de fik nok kalorier, manglede de vigtige vitaminer.
Mange dyr kan leve ensidigt, fordi deres kroppe kompenserer. Mennesker kan ikke, fordi vi ikke selv kan danne vigtige næringsstoffer.
Derfor er varieret kost ikke blot et sundhedsråd, men et biologisk krav.
Kilder: Videnskab.dk.
Læs også: Sådan kan C vitamin og kollagen påvirke din hud, når du tager dem sammen
Læs også: Ny rapport: Hver tredje person har ikke råd til sund kost